いま、話題の雑穀「たかきび」

栄養価の高さが見直され、女性を中心に話題となっている雑穀。
その雑穀の中でも、たかきびは食物繊維やマグネシウム、鉄分を多く含んでいます。
また、たかきびに含まれるビタミンB1は糖質や脂質の吸収・代謝を助け、ビタミンEは抗酸化作用があります。
そのため、現代人の偏った食生活のバランスを整えるのにとても効果的です!


 




ブナの森の雪解け水と大自然が育んだ「大地と雪の恵み」

旬彩工房のある、山形県小国町は、山形県の西南端に位置する人口8000人の小さな町。
朝日連峰、飯豊連峰という雄大な山並みに包まれて、その大部分にブナの森が広がっています。
また、全国有数の豪雪地帯でもあり、このブナの森に蓄えられた雪解け水で丹精込めて作った、旬彩工房の「たかきび」!!
農薬不使用で栽培されているので安全・安心です。








食の安全とおいしさにこだわる生産者

17年前に小国町に移住するまで、東京でバリバリ働いていたという旬彩工房の運営者である山口さん。
体調を崩した事をきっかけに、食や環境のことを学ぶようになり、「生命を支えるのは食」と気づき、旦那様との出会いもあって、自然豊かな小国町で育った「安全で安心、美味しい食」を全国の方々にお届けしたいと、旬彩工房を立ち上げました。
「人を良くする」と書く「食」の字のように体も心も喜ぶ本当のおいしさを届けたいと話す、山口さん。
山口さんが作る雑穀・たかきびは農薬不使用で栽培されているので安全・安心。
小国の大自然と山口さんの思いがギュッと詰まった、たかきびを、お楽しみください。









炊いた たかきびはひき肉の食感にそっくり!


雑穀というと、白米に混ぜて炊くというのが一般的かと思いますが、たかきびは炊くと食感と色が挽き肉に似ているので、ハンバーグやグラタン、カレー、などのお料理にひき肉の代わりとして活用できます。
もちろん白米に混ぜて炊いてもOK。
全体がピンク色に炊き上がります。
ヘルシーで美味しい、そして栄養価が高いスーパーフードです!
山口さんのレシピを1枚一緒にお入れしてお届けいたします。





「たかきびポテトグラタン」
山口さんのおすすめの一品です。
たかきびとジャガイモ、玉ねぎを鍋でぐつぐつと煮て、トマトケチャップと塩こしょうで味を調えます。
最後にとろけるチーズをかければ、たかきびポテトグラタンの出来上がり!




「たかきびごはん」
2お米1合にたかきび小さじ1杯の割合で加え、自然塩一つまみを入れて炊くと桜色のたかきびご飯になります。




安心安全なたかきびで、簡単に、おいしく健康的に過ごしませんか?











雪の国のたかきび

価格: ¥556 (税込 ¥600)
[ポイント還元 6ポイント~]
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【内容量】特別栽培高きび 2016年(平成28年)山形県産 140g(1合分)
【保存方法】直射日光・高温多湿を避けて保存。
【ご注文形態】通常発送
【お届け時期】ご注文より1週間前後で山形より発送いたします。
【お届け方法】ゆうパック スマートレター
※郵便受け・新聞受けへの投函となります。お届け日・お時間指定はお受けできませんのであらかじめご了承ください。
【備考】2袋で1口分の送料がかかります。
【送料】スマートレター 180円(全国一律)

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