春を味わう、朝掘りたけのこ♪

2025/05/302025/06/05

暑い日も増えて、初夏に近づいているのを感じる今日この頃。
みなさんいかがお過ごしでしょうか。
暑い夏に向けて食事を通して体調を整えようと思っている、
うまいずサポーターはなこです。

春といえば…の食べ物はたくさんありますが、
その中でも春の味覚の王様的な存在…！
そう、たけのこ！
しかも今回ご紹介するたけのこは、谷定孟宗（たにさだもうそう）という知る人ぞ知るたけのこです！

谷定孟宗は、山形県鶴岡市南部、金峰山の麓にある谷定地区で収穫されるたけのこ。
谷定地区は群生孟宗林の北限とも言われているそうです。
天然腐葉土の豊かな土壌で育つたけのこは、えぐみが少なく、
新鮮なうちはあく抜きをしなくても食べられるそうです。

朝掘りで当日出荷ということで、楽しみに待っていましたら、
早速届きました！ダンボールいっぱいの朝掘りのたけのこが！

掘りたて、という感じのみずみずしいたけのこです！
そして、このボリューム！存在感がスゴイ！

では、つやつやのたけのこ、調理していただきます！！

我が家の子供たちが大好きな、たけのこ汁を作りました。

たけのこの香り、柔らかい歯ざわりが豊かで、その新鮮さを物語っています。
とにかく香りが良い！
春の香りを身体いっぱいに感じる贅沢♪

続いて、たけのこご飯も♪
あく抜きしてしばらく冷蔵庫で保存したものを使いましたが、
その香りは新鮮なまま。サクサクと柔らかい歯ごたえも楽しめました。
家族にも大好評！おかわり連発でした！

希少なたけのこを、新鮮なままでいただける贅沢に感謝の気持ちでいっぱいです!(^^)!
是非多くの皆さんに味わっていただきたいです。
春の味覚を家族で美味しくいただきました。ごちそうさまでした！

今回ご紹介した商品はこちら↓
山形の朝掘りたけのこ(谷定孟宗）