┃米糀だけでじっくり甘みを引き出した昔ながらの手作り甘酒

1841年に麹屋として商いを始め、昔から変わらぬ手作りの味噌や梅・糀のものを作り続けている
深瀬善兵衛商店から、 甘味料、保存料不使用の米糀だけで作った「甘酒」のご紹介です。


この甘酒は甘味料、保存料を一切使わず、米糀だけでじっくりと甘みを引き出しているため、
後味のよい自然の甘みが味わえます。

甘酒の原料となる米・米糀は山形県産のものを使用しています。
また、 出来たてをすぐに袋に詰めるので、甘酒のいい香りも逃がさずそのまま閉じ込めてあります。

ノンアルコールなのでお子様にも安心して飲んでいただけますよ。
酒粕でつくった甘酒とは一味違うやさしい自然の味わいです。

寒い季節には、甘酒を温めて、柚子や生姜を加えて飲むのがおすすめです。
洗って凍らせた無農薬のレモンを、凍ったままおろして加えるのもおいしいですよ。
濃縮タイプですので、お好みの濃さに調節してどうぞ。



米糀で作った甘酒には、ビタミン・ブドウ糖・必須アミノ酸が豊富に含まれていますので、
体調管理にも一役かうかもしれませんね。
この豊富な栄養価に期待をよせて、毎日甘酒を飲む方もいらっしゃるようです。


また、江戸時代には「冷やし甘酒売り」が夏の風物詩だったそうです。

暑い夏には冷やしたグラスに氷をいれてお好みの濃さに水で薄めた甘酒をそそぎ、
江戸時代さながらの 「冷やし甘酒」を是非お楽しみください。



深瀬さんおすすめの「牛乳割り」も驚きのおいしさですよ。

ぜひ、いろいろな美味しさをお試しくださいませ。

1841年（天保12年）に糀屋として商いをはじめ、その後も味噌を中心に手づくりの味を守り続けてきました。

味噌がおいしいかどうかは糀（こうじ）次第と言われています。
元々糀屋だからこそ、糀のことを知り尽くすことができ、おいしい甘酒あお味噌ができるのだそうです。

そして、昔ながらの味を大切にしたいから、全工程、ほぼ手作りで作っています。