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| 修験道の行者が食べたとされる「行者にんにく」

「行者にんにく」は、山にこもる修験道の行者たちが食べたことからその名がついたと言われています。
また、一説には、これを食べた行者に滋養がつきすぎてしまい、 逆に食べるのを禁じられてという説も残っており、非常にパワフルなにんにくであることでも知られています。
普通のにんにくに比べると収穫ができるようになるまで時間がかかるため、 スーパーなどに出回ることがほとんどない、貴重なにんにくです。





▲5月初旬の西塚さんの畑の様子。青々と育った行者にんにくはみるからに柔らかそう!



| にんにくの強い香りとシャキッとした歯ごたえがクセになる美味しさ

行者にんにくは、食べ方もいろいろですが、 一番のおすすめは「しょうゆ漬け」です! さっと湯通しした行者にんにくを醤油に漬け込み、 お好みの大きさに切ってお召し上がりください。

にんにくの強い香り、旨みが白いごはんにぴったりで、 止まらなくなる美味しさなんです!

また、醤油に漬け込む際に刻んでおけば、薬味としても抜群の美味しさです。 お豆腐にのせたり、卵焼きにまぜたりしてお楽しみください。
(通常のにんにくに比べても香りが強いので、その点は食べる際にはお気を付けくださいね。)

ほかにも、お浸し、天ぷら、餃子、お好み焼きの具などにもおすすめです!





▲シャキッとした歯ごたえながらも繊維がやわらかいんです!
お浸し、天ぷら、お好み焼の具もおすすめ! おにぎりをくるんでも美味!



| 銀山温泉で知られる山形県尾花沢市の「虹の農場」で栽培

この「行者にんにく」は、当店では極太アスパラの生産者としておなじみの 虹の農場の西塚さん一家が栽培しています。

虹の農場がある尾花沢は、豪雪地帯としても知られる、水も空気も綺麗な地域です。
行者にんにくは、田んぼの雪が消えるとすぐに生えてくるのですが、 春一番の雪解け水をたっぷり含んだ土から芽吹くので、葉が柔らかいのが特徴です。

また、葉を大きくすることで、味が濃くなり、料理の幅も広がることから、 あえて葉を大きくしてから収穫しています。
行者にんにくの収穫期間は4月下旬頃~5月上旬頃と大変短いので、 どうぞ一年に一度の旬の美味しさをお見逃しなく!




▲親子二代で栽培している西塚さんファミリー。風情のある温泉街が人気の「銀山温泉」





にんにくの香りとシャキッとした歯ごたえをどうぞお楽しみください!



山形の行者にんにく500g

価格: ¥3,180 (税込)
[ポイント還元 31ポイント~]
数量:
在庫:

星1つ 星1つ 星1つ 星1つ 星1つ 5.0 (2件)

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名称 行者にんにく 
内容量 500g
産地 山形県尾花沢市
生産者 虹の農場(山形県尾花沢市)
お届け時期
4月下頃~5月上旬頃
※生育状況により、時期が前後する場合がございます。
※発送が始まってからのご注文の場合は、ご注文・ご入金から10日前後で お届けとなります。 但し、天候の影響や生育状況等により、上記の通りでない場合もございます。 収獲でき次第、ご予約順に発送いたしますので予めご了承下さいませ。
お届け方法
ヤマト運輸 冷蔵便での発送
ご注意 ●[送料無料]の商品についても、中国・四国・九州地方へのお届けは550円、沖縄県へのお届けは2,200円の別途送料を頂戴いたします。
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●保証期間は到着日限りとさせていただきます。
●季節商品のため配送日指定は承っておりません。時間指定は承ります。
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お客様の声

SK様 投稿日:2020年05月14日
おすすめ度:
以前より気になっていたので、注文致しました。対応もすごく丁寧、梱包も丁寧で大満足です。
肝心の行者ニンニクはとても太くて新鮮。美味しくて追加で注文しようとしたら時期が終了してて残念でした。また来年も注文させていただきますのでその時は宜しくお願いします。ありがとうございました。
SADRA様 投稿日:2019年05月23日
おすすめ度:
期待どおりの新鮮な商品でした。ありがとうございました。

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