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┃自然栽培・直播(じかまき)栽培にこだわった枝豆作り

大友惣兵衛の枝豆を作る、大友さんは、山形県庄内町で米栽培、枝豆栽培を行っている専業農家です。
自然農法にこだわって枝豆を栽培しています。

自然栽培とは、その土地の土の力だけで栽培する方法。
肥料等を加えていくのではなく、不要なものをひいて、シンプルな方法で栽培する手法です。
そのため、農薬・肥料を使わず栽培しています。

農薬・肥料を使わないということは、虫がつきやすくなる等、通常より栽培が難しくなりますが、
その分、本来の豆の苗の力で生育していくことができます。





また、大友さんは、直播栽培にこだわっています。
直播栽培とは、畑に直接種をまく方法のこと。

多くの枝豆は定植栽培といって、苗を畑に植え付けていく方法で栽培されています。

直播栽培は定植栽培に比べて栽培が難しいのですが、 定植栽培に比べて植物本来の自然な方法で作られる手法なので、豆本来の味わいがお楽しみ頂けると大友さんは考えています。








┃おすすめの2種類の枝豆をご用意しました

収穫時期の異なる2つの品種をご用意しました。
ご注文時にご希望の品種をお選びください。秘伝豆は【限定20箱】となります。


・茶豆 (収穫時期:8月中旬~9月上旬)
※【茶豆の受付は終了しました。】



さやのうぶ毛が茶色いのが茶豆の特徴のひとつです。
甘みと香りが強いといわれていることから人気の品種のひとつです。


・秘伝豆 【限定20箱】(収穫時期:9月下旬~10月上旬)



枝豆の中でも遅い時期に収穫される品種で、山形では代表的な品種のひとつです。
実が大きく、甘みがある枝豆と言われています。


枝豆は、少しでも鮮度を保つため、専用の鮮度保持袋(オーラパック)に入れて発送いたします。
ぜひ鮮度のよいうちにお召し上がりください。




┃おいしい枝豆の茹で方



1.たっぷりのお湯を沸かす(大きな鍋をお使いください)

2.沸騰したら多めの塩を入れる(目安:大さじ2杯程度)

3.枝豆を入れ、2~4分くらい茹でる。(2分くらいで一度味見をしてお好みのかたさを確認してみてください)

4.茹でている間に大きめのボールに水をためておく。

5.枝豆が茹で上がったら、4のボールに入れて粗熱をとる。

6.素早くザルにあげて水気を切る。

7.塩をまぶし、ザルを上下にしてよくまぜる。

8.扇風機などで冷ます。





こだわっているため、わずかしか取れない枝豆。 1年間の中でもわずかな期間しか収穫されない大友惣兵衛の枝豆をぜひお楽しみください。




大友惣兵衛の枝豆[1kg]

価格: ¥3,600 (税込 ¥3,888)
[ポイント還元 38ポイント~]
数量:
枝豆の種類在庫購入
茶豆【8月下旬~9月上旬頃】×
秘伝豆【9月下旬~10月上旬頃】

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内容量 山形県鶴岡市産  だだちゃ豆1kg (500g袋×2)

品種:秘伝豆、(※茶豆の受付は終了しました)
保存方法 冷蔵庫に入れて保管
※枝豆はなるべく早く茹でることをおすすめいたします。時間が経つと風味が落ちる場合がございます。
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枝豆は、少しでも鮮度を保つため、専用の鮮度保持袋(オーラパック)に入れて発送いたします。
ぜひ鮮度のよいうちにお召し上がりください。
お届け時期 予約商品  送料無料

発送は【茶豆:8月下旬~9月上旬】【秘伝豆:9月下旬~10月上旬】を予定しております
季節商品ですので、年により収穫時期が異なります。収穫出来次第発送いたしますので、ご了承ください。

お届け方法 冷蔵便

ヤマト運輸
生産者 大友惣兵衛(山形県鶴岡市)
ご注意
ギフト対応でご注文される方は、受け取られる方へ予めご連絡しておく事をお勧めいたします。
長期不在等で受け取ることが出来なかった場合、 責任をお受けいたしかねますので予めご了承ください。
箱の外観は写真と若干異なる場合がございます。
沖縄県への発送は送料を別途2160円頂戴します。ご理解の程よろしくお願いいたします。
納品書・説明書きなどはお入れしておりません。ご了承ください。

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