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        松田さんの紅干し柿
 
        吉田果樹園のラフランス
 
        山形ラフランス[GI登録]
        山形の食用菊もってのほか
無題ドキュメント

松田さんの紅干し柿(24果1連)

松田さんの紅干し柿(24果1連)

「蔵王おろし」が育んだ極上の紅干し柿

山形県上山市は「紅柿」発祥の地といわれています。 紅柿は、その名のごとく鮮やかな紅色に色づく柿で、渋が強いのが特徴です。 そのままでは食べられない程に渋い柿を、 山形を代表する山である蔵王山から吹く、通称「蔵王おろし」の寒風にさらし、 柿の実の中に眠っている甘さを引き出したのが干し柿です。

松田さんの紅干し柿(24果1連)

江戸時代から続く干し柿

上山の風土が生み出す極上の甘さと美味しさは、 なんと江戸時代から知られていたそうです。 また、その頃の干し柿は干した縄と一緒に売られていましたが、 当時は大変珍しく、「人を束ねる」「金をかき集める」と言った縁起物として好まれ、 暮れの贈答品として非常に珍重されたのだそうです。 干し柿にはそんな歴史があったのですね。

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果肉ふっくら。手間ひまかけた混じりけのない上品な味わい

松田農園の干し柿は、保存料・添加物不使用です。生産者、松田農園の松田さんは、「安心安全でおいしいものを作りたい」という想いから、防カビ・殺菌のために行う「硫黄燻蒸(いおうくんじょう)」の作業を省いています。

一般的に、硫黄燻蒸の作業を省くと干している間にカビが生えやすく、硬くなりがちですが、干すタイミングを見極め、一つ一つ表面をブラッシングする「粉だし」の作業を丁寧に行うことで、自然のままの美味しい干し柿が出来上がります。

また、この「粉だし」の作業によりできる、干し柿表面の白い粉は、天然の糖分が結晶化したものですので、粉がたくさん付いている干し柿ほど、美味しいと言われています。そして粉だしをした後、一本の連なっている干し柿を手作業で束ねていきますが、この束ねる工程は、地域でも数限られた人しかできない技法です。

様々な技術と丁寧な手作業により作られる、自然のままの美味しさが味わえる極上の干し柿を是非ご堪能下さい。

松田さんの紅干し柿(24果1連) 松田さんの紅干し柿(24果1連)

山形県上山市で9代続く松田農園

松田農園は、山形県上山市にて、家族でさくらんぼ、ぶどう、柿、米を栽培しています。多くのお客様を松田農園で育てた果物で笑顔にしたいと、 春夏秋冬、家族みんなで農作物の栽培に取り組んでいます。

松田さんの紅干し柿(24果1連) 松田さんの紅干し柿(24果1連)

懐かしい甘みとしっとりとした食感。江戸時代から続く極上の干し柿をどうぞご堪能ください。





  • ランキング2

松田さんの紅干し柿(24果1連)

価格: ¥5,480 (税込)
[ポイント還元 54ポイント~]
数量:
在庫:

星1つ 星1つ 星1つ 星1つ 星1つ 5.0 (9件)

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名称 紅干し柿
内容量 Lサイズ以上 24果1連
箱サイズ:9×9×31.5cm
保存方法 10℃以下で保存

※長期保存の際は、縄から干し柿を外し、冷凍保存用袋に入れて冷凍してください。
食べる分だけを取り出し、自然解凍してからお召し上がりください(電子レンジ解凍不可)
産地 山形県上山市
生産者 松田農園(山形県上山市)
のし 対応可
お届け時期
12月中旬~1月下旬
※発送が始まってからのご注文の場合は、ご注文・ご入金から10日前後でお届けします。 但し、天候の影響や生育状況等により、上記の通りでない場合もございます。 収獲でき次第、ご予約順に発送いたしますので予めご了承下さい。
お届け方法

※[送料無料]の商品についても、中国・四国・九州地方へのお届けは550円、沖縄県へのお届けは2,200円の別途送料を頂戴いたします。
ご注意 ●保証期間は到着日限りとさせていただきます。
● 納品書・説明書きなど金額の分かるものはお入れしておりません。
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● 季節商品のため配送日指定は承っておりません。時間指定は承れます。

こちらの商品に関するお役立ち情報

お客様の声

ぽっぽ様 投稿日:2022年02月18日
おすすめ度:
母が大好物の干し柿。美味しそうな干し柿になかなか巡り会えずネットでこちらのサイトを見つけて注文しました。プレゼントしたらとても美味しいと大変喜ばれました。今後はこちらで購入します。ありがとうございました。
くらま様 投稿日:2022年02月17日
おすすめ度:
毎年美味しく頂いています。
たか様 投稿日:2022年01月07日
おすすめ度:
私の母が干し柿が大好きで初めて購入させて頂きました。
今まで色々食べましたが、今回のは一番美味しいと喜んでました。
私もそう思います。また来年リピートさせて頂きます。
松田さんのさくらんぼも食べてみたいです。さくらんぼも松田さんが作ったと分かる商品名だと助かります。
松田さん一家の皆さん美味しい干し柿をありがとうございました。
色々と大変な時代ですがお身体に気をつけて、これからも美味しいものを生産してくださいね。どうぞ宜しくお願い致します。
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