【母の日ギフト】さくらんぼ佐藤錦200gダイヤパック入[生カーネーション付]
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        極太銀山アスパラガス
        朝摘みいちごよつぼし      
無題ドキュメント

松田さんの紅干し柿(24果1連)

松田さんの紅干し柿(24果1連)

「蔵王おろし」が育んだ極上の紅干し柿

山形県上山市は「紅柿」発祥の地といわれています。 紅柿は、その名のごとく鮮やかな紅色に色づく柿で、渋が強いのが特徴です。 そのままでは食べられない程に渋い柿を、 山形を代表する山である蔵王山から吹く、通称「蔵王おろし」の寒風にさらし、 柿の実の中に眠っている甘さを引き出したのが干し柿です。

松田さんの紅干し柿

江戸時代から続く干し柿

上山の風土が生み出す極上の甘さと美味しさは、 なんと江戸時代から知られていたそうです。 また、その頃の干し柿は干した縄と一緒に売られていましたが、 当時は大変珍しく、「人を束ねる」「金をかき集める」と言った縁起物として好まれ、 暮れの贈答品として非常に珍重されたのだそうです。 干し柿にはそんな歴史があったのですね。

松田さんの紅干し柿 松田さんの紅干し柿 松田さんの紅干し柿 松田さんの紅干し柿

果肉ふっくら。手間ひまかけた混じりけのない上品な味わい

松田農園の干し柿は、保存料・添加物不使用です。生産者、松田農園の松田さんは、「安心安全でおいしいものを作りたい」という想いから、防カビ・殺菌のために行う「硫黄燻蒸(いおうくんじょう)」の作業を省いています。

一般的に、硫黄燻蒸の作業を省くと干している間にカビが生えやすく、硬くなりがちですが、干すタイミングを見極め、一つ一つ表面をブラッシングする「粉だし」の作業を丁寧に行うことで、自然のままの美味しい干し柿が出来上がります。

また、この「粉だし」の作業によりできる、干し柿表面の白い粉は、天然の糖分が結晶化したものですので、粉がたくさん付いている干し柿ほど、美味しいと言われています。そして粉だしをした後、一本の連なっている干し柿を手作業で束ねていきますが、この束ねる工程は、地域でも数限られた人しかできない技法です。

様々な技術と丁寧な手作業により作られる、自然のままの美味しさが味わえる極上の干し柿を是非ご堪能下さい。

松田さんの紅干し柿 松田さんの紅干し柿

山形県上山市で9代続く松田農園

松田農園は、山形県上山市にて、家族でさくらんぼ、ぶどう、柿、米を栽培しています。多くのお客様を松田農園で育てた果物で笑顔にしたいと、 春夏秋冬、家族みんなで農作物の栽培に取り組んでいます。

松田さんの紅干し柿 松田さんの紅干し柿

懐かしい甘みとしっとりとした食感。江戸時代から続く極上の干し柿をどうぞご堪能ください。

2024年10月頃~予約開始予定|松田さんの紅干し柿(24果1連)

価格: ¥5,980 (税込)
[ポイント還元 59ポイント~]
数量:
在庫: × 入荷連絡を希望

星1つ 星1つ 星1つ 星1つ 星1つ 5.0 (19件)

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名称 紅干し柿
内容量 Lサイズ以上 24果1連
箱サイズ:9×9×31.5cm
保存方法 10℃以下で保存

※長期保存の際は、縄から干し柿を外し、冷凍保存用袋に入れて冷凍してください。
食べる分だけを取り出し、自然解凍してからお召し上がりください(電子レンジ解凍不可)
産地 山形県上山市
生産者 松田農園(山形県上山市)
のし 対応可
お届け時期
12月中旬~1月下旬 ※無くなり次第終了
※発送が始まってからのご注文の場合は、ご注文・ご入金から10日前後でお届けします。 但し、天候の影響や生育状況等により、上記の通りでない場合もございます。 収獲でき次第、ご予約順に発送いたしますので予めご了承下さい。
お届け方法

※[送料無料]の商品についても、中国・四国・九州地方へのお届けは550円、沖縄県へのお届けは2,200円の別途送料を頂戴いたします。
ご注意 ●季節商品のため配送日指定は承っておりません。時間指定は承れます。
(ただし、時間指定をすると本来お届けできる日程よりも遅くお届けになる可能性があるためおすす めしておりません。)
●保証期間は到着日限りとさせていただきます。
●納品書、請求書など金額の分かるものはお入れしておりません。
●パッケージ・外装箱等は予告なく変更となる場合がございます。
●ギフト対応でご注文される方は、受け取られる方へ予めご連絡しておく事をお勧めいたします。長 期不在等で商品の傷みが生じたり、受け取ることが出来なかった場合、責任を負いかねますので、予 めご了承ください。

こちらの商品に関するお役立ち情報

お客様の声

えっちゃん様 投稿日:2024年01月27日
おすすめ度:
紅干し柿とても美味しく頂きました。
子供にも好評でした。
差し上げた、親戚からも美味しかったと連絡がありました。
また、本日リンゴジュースが届きました。
お気遣いありがとうございました。
小太郎様 投稿日:2024年01月18日
おすすめ度:
贈った先方から、とても美味しくいただきましたと、連絡がありました。
かぁしゃん様 投稿日:2024年01月18日
おすすめ度:
とっても甘くて、誕生日プレゼントに毎年購入しようと思います。
また、来年もよろしくお願いします。
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