![]() ![]() ┃とろけるような食感と濃厚な甘さ。種なし庄内柿 庄内柿とは山形県庄内地方で栽培されている種なしの渋柿で、「平核無(ひらたねなし)」と、そこから枝変わりした「刃根早生(はねわせ)」が中心です。 ![]() ![]() ┃金三郎十八代目の庄内柿 今回ご紹介する庄内柿を栽培しているのは、庄内地方で古くから続く農家の十八代目となる五十嵐さんです。庄内柿を広める活動を行う「庄内柿サスティナブルプロジェクト」の代表を務めるなど、全国に庄内柿の良さを伝えるために様々な活動をおこなっています。 ![]() ![]() ┃手間ひまをかけた「焼酎脱渋」 金三郎十八代目が作る庄内柿は、濃厚な甘さと緻密な果肉、とろけるようなきめ細かい食感が特徴です。
その美味しさの秘訣は、手間ひまをかけて施す「焼酎脱渋」にあります。 ![]() ![]() ┃敵地適作と安心安全の栽培方法 金三郎十八代目の柿の木畑のある場所は標高が高く、庄内柿の栽培される地域の中でも雪が多い地域です。朝晩の寒暖差も大きいことで柿の甘さが増すといわれています。甘い庄内柿を作るのに大変適した土地です。 ![]() また、環境だけではなく、防除や草刈りの回数をなるべく減らし、柿が自然に育つように栽培しています。化成肥料は与えず、減農薬に取り組み、漢方や精油を活かした有機的な漢方農薬を取り入れる方法で栽培しています。 ┃庄内柿はさまざまな料理でも楽しめます 生食で食べるのが一般的で美味しい庄内柿ですが、肉や魚、乳製品との相性がいいので、料理の材料として取り入れるのもおすすめです。 ![]() 手間ひまかけてこだわって栽培した庄内柿です。甘くてなめらかな味わいをどうぞお楽しみください。 |
名称 | 柿 |
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内容量 | 庄内柿 Lサイズ以上×3kg(18玉前後) ※庄内柿は種なしの品種ですが、稀に種が入る場合がございます。お召し上がりの際はお気を付けください。 |
生産者 | 金三郎十八代目(山形県鶴岡市) |
お届け時期 | ![]() お届け時期:11月上旬頃 ※発送が始まってからのご注文の場合は、ご注文・ご入金から1週間~10日前後で お届けとなります。 但し、天候の影響や生育状況等により、上記の通りでない場合もございます。 収獲でき次第、ご予約順に発送いたしますので予めご了承下さいませ。 |
お届け方法 | ![]() ![]() ※[送料無料]の商品についても、中国・四国・九州地方へのお届けは550円、沖縄県へのお届けは2,200円の別途送料を頂戴いたします。 |
ご注意 | ●商品のパッケージ、ラベルデザインなどは変更となる場合がございます。 ●納品書、請求書などは同封しておりません。 ●保証期間は到着日限りとさせていただきます。 ●ギフト対応でご注文される方は、受け取られる方へ予めご連絡しておく事をお勧めいたします。長期不在等で商品の傷みが増したり、受け取ることが出来なかった場合、責任をお受けいたしかねますので、予めご了承ください。 |
お客様の声
神奈川・た~さん様 | 投稿日:2020年12月31日 |
おすすめ度:
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甘くて美味しく、頂きました。
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みたくなし様 | 投稿日:2019年11月29日 |
おすすめ度:
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美味しくいただいています。北海道生まれの私は富有柿よりやっぱり庄内柿が好きです。口の中でとろける触感。総入れ歯の私には最高です。
来年も注文できるよう頑張ります。(75歳ネット婆) |
小太郎様 | 投稿日:2018年11月30日 |
おすすめ度:
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元々柿は好きなので、予想したとおりの味でした。大変美味しくいただきました。
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