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┃山形に伝わる伝統料理「棒だら煮」「からかい煮」

山形で昔から食べられてきた「棒だら煮」「からかい煮」。 棒だらは「すけそうだら」の干物、からかい煮は「エイ」の干物です。
どちらも、たっぷりの冷水につけて1晩戻して水煮をしてから、砂糖と醤油で甘辛く味付けして食べます。

じっくりコトコト煮込んだ棒だらは骨も丸ごと食べられますので、カルシウムたっぷり。 身も、煮崩れすることなくふっくらとしています。 コラーゲンをたくさん含んだ「からかい」は、棒だらよりもやや食感がしっかりしており、プルンとしたゼラチン質の食感が楽しめます。



▲からかい煮


▲棒だら煮

山形では、お正月などのおめでたい席の一品として昔から受け継がれてきた伝統料理です。棒だら煮やからかい煮を柔らかく上手に煮ることができると、山形では料理上手として一目置かれます!

棒だら煮、からかい煮の作り方も一緒にお付けしていますので、ぜひご自宅で山形伝統の味を作ってみてくださいね。

棒だらの干物


からかいの干物



┃水産物加工を手掛ける「食賛」

棒だら、からかいの干物は、食賛(しょくさん)より発送いたします。食賛は、水産物加工、惣菜加工をおこなっている山形の水産物加工会社です。
お客様のニーズに合わせた魚介類を商品化して販売しているほか、棒だら煮やからかい煮などの総菜加工もおこなっており、季節に合わせた商品開発を通して、水産物のおいしい食べ方を提案しています。







山形伝統の味、「棒だら」「からかい」をどうぞ一度ご賞味ください。ご贈答にもどうぞ。



山形ふるさとの味[棒だら・からかいの干物]箱入

価格: ¥5,076 (税込)
[ポイント還元 50ポイント~]
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名称 干物
内容量 乾燥棒だら(300g)×1袋、乾燥からかい(300g)×1袋
産地 北海道 (最終加工地:山形)
保存方法 直射日光を避け常温で保存
出荷元 有限会社食賛(山形県山形市)
お届け時期
1週間前後でのお届け
お届け方法
ヤマト運輸 常温便
ご注意 ●一度に複数箱ご注文いただいた場合、送料が複数かかる場合がございます。 (詳しくはお問合せください。)
●納品書、請求書などは同封しておりません。
●パッケージは予告なく変更になる場合がございます。
●他の商品と同梱はできません。

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