●環境がいい
「鷹山米」が生まれた米沢盆地は、日本三大急流の一つである最上川の源流域で、ミネラルを豊富に含んだ水と、肥沃な土壌に加え、昼夜の寒暖差が大きい、自然の恵み豊かな環境です。
そんな環境がおいしいお米を育みます。
●生産者は選ばれた人のみ
鷹山米を作る生産者は選び抜かれた最高の栽培技術を持った人達だけが作っています。
食味の上位ランクの高い人のみです。
●食味値が高い！
食味値はとにかく高いです。あの有名な魚沼産コシヒカリと同等位の数値を出しています。食味値は85以上だといいといわれているのですが、それぐらい出ています。
そんなに食味値が高いのも、環境と生産者がいいからです！
●鷹山米の由来
上杉鷹山が米に力を入れていたことから、伝統精神を今につたえていきたいということで「鷹山米」と命名されました。
農事を尊ぶ心を農民に身をもって教えるため、上杉鷹山公が自ら田を耕した『籍田の礼』を今に伝え、お米つくりを実践しています。
安心・安全、心を込めて丹念に作り上げました。
生産を考えていない、通常の倍の肥料を使っています。
名前に恥じないがんばる農家の集団です。
ご家庭で最高の味のお米を食べてはいかがですか？
