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開沼清十郎

山形県山形市

土垂芋

開沼清十郎

山形市村木沢地区で八代続く「開沼清十郎」は、山形市西部の悪戸地区で古くから栽培されてきた伝統野菜の里芋「悪戸芋」を中心に、200年以上受け継いできた農地と技術を守りながら、農業を行っています。「農地は一年放置すれば十年かかる」という教訓を次世代へ伝えつつ、8代目開沼さんは感動を与える作物づくりを目指し、農業の価値を未来へ届け続けています。

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