THE山形！可愛らしい丸なすのお漬け物
夏真っ盛り。皆さんいかがお過ごしでしょうか。
お盆も過ぎ、朝晩は少し涼しさが戻ってきたような？？と感じつつ、
まだまだ昼間はうだるような暑さが続きますね。
実りの秋が待ち遠しい、うまいずサポーターはなこです。
今回ご紹介するのは、暑い夏にサッパリいただける、
山形ならではのお漬け物のご紹介！
米沢市にある内藤醸造さんの『梵天丸なす浅漬け』です！
内藤醸造さんは、米沢を代表する醸造所。
味噌・醤油醸造、漬物や甘酒の製造を主に行っているそうです。
注目すべきは、コロンと可愛いフォルムの丸なす！
米沢では、古くから丸なすが栽培されてきましたが、
その丸なすの代表格である窪田茄子と
仙台長茄子を掛け合わせて出来たのが「梵天丸なす」なのだそうです。
茄子の歴史も、ひも解いてみると奥深いですね！
しっかりした箱に冷蔵便で届きました。高級感があります！
これが梵天丸なす！
この可愛らしいフォルム！たまりませんね。
綺麗な青紫色の浅漬けです。
夕ご飯のお供にいただいてみました。
サッパリした風味の浅漬けで、丸なすの食感がしっかり残っています。
こりこりとした歯ごたえが良いですね。
こってりとした食事にも、さっぱりとした食事にも合いそう。
お茶請けにも良さそうですね♪
とてもみずみずしく、塩分補給もできて、暑い夏にぴったりのお漬け物です。
県外の方への贈答品にもぴったり。
私も県外の両親や親戚に贈ろうと思いました。
山形ならではの丸なすを使ったお漬け物、是非ご賞味あれ。
今回ご紹介した商品はこちら↓
山形の梵天丸なす浅漬け
はなこです。二人の娘の母です。
今年で山形に来て12年目。（2022年時点）
出身は関東ですが、夫の仕事の関係で、第二の故郷である山形に越してきました。
第二の故郷というのは、私も夫も学生時代に、山形に住んでいたから。
思い出の地で、素敵な仲間と美しい自然に囲まれながら日々子育てに奮闘しております。