鯉ってこんなに美味しいの⁉美味しさに感動💕

2025/12/23

うまいずサポーター峰玉です。

今回ご紹介するのは丸原鯉屋さんの釜あげ直送 !!鯉ぶかし 3切入です
鯉ぶかしは山形県の郷土料理です。鯉の甘露煮で輪切りの鯉を蒸して、醬油や砂糖でじっくり煮込むことで骨までやわらかい手間暇かけた料理です(^^♪

実は峰玉のおじいちゃん鯉の甘露煮が大好物で…お正月といえば、毎年必ず食卓に並んでいました。
懐かしいなぁ
そんな思い出の鯉料理。丸原鯉屋さんの甘露煮は初めていただくのでどんな味なのか、ワクワクしながらいただきます♡

丸原鯉屋さんは大正十五年創業。寒河江の養殖地からスタートした老舗
当時はその場で鯉を捌いていたそうです。ちょっと当時にタイムスリップして見てみたい…
甘露煮に使っている煮汁も長年にわたり継ぎ足しすることで安定の美味しさをお届けできるそうです。
鯉はもともと栄養価の高い食材ですが、それにプラス国産！無添加‼
これはもう…体が喜ぶやつですね
さらに、山形県産のお米や大豆を使った調味料を使用しているのも
山形県民としてはたまらないポイント
県民愛感じます〜‼︎

それでは、鯉ぶかしいただきます
温め方の説明書が入っていて、丸原さんおすすめの食べ方は蒸し器で温める方法とのこと
今回はその方法で温めてみました
※電子レンジでも簡単に調理できますよ

温めると、醤油と砂糖の凝縮された良い香りがふわ〜っと♡
お皿に盛り付けようとしたら…身がホロホロすぎて崩れそう
柔らかさにびっくり‼
最後に同梱している「タレ」をかけて出来上がり❣

まずは身から…いただきます🙏
えっ！？これ鯉？？
まったく臭みがなくて、良い意味で魚感がない‼︎

次男と一緒に食べたのですが、「ほんとだ…魚じゃないみたい！」と同じ感想️
じっくり丁寧に煮込まれているからこその味ですね(^○^)
しかも…
大きな骨まで柔らかい

皮の部分は煮詰まってとろ〜りコラーゲンが最高
これはもう、ご飯が止まりません

そして卵もすごいんです見た目からして存在感抜群。
全体の1/3卵⁉︎と思うほどの大きさ
口に入れるとプチプチッと弾ける食感‼︎噛むほどに広がる濃厚な魚卵の旨み…

どの部位もホロホロ・トロトロで大満足でした
ごちそうさまでした♡山形の恵みに感謝

年末年始の贈り物にもぴったりな一品ぜひ、みなさんにも味わってほしい鯉ぶかしです

今回ご紹介した商品はこちら
丸原鯉屋／釜あげ直送 鯉ぶかし 3切入