山形のおいしいがきっと見つかる
山形の名産品





┃香り高くて旨みたっぷり。枝豆の最高峰「白山だだちゃ豆」

山形県庄内地方の鶴岡市白山地区でのみ栽培されている、白山(しらやま)だだちゃ豆をご紹介します。

白山だだちゃ豆は、その香り高さと旨みの強さから「枝豆の最高峰」とも呼ばれている枝豆です。 一年の中でも8月中旬~下旬しか収穫されない貴重な豆です。だだちゃ豆の特徴である旨みとほんのりとした甘みは、 一度食べたら手が止まらなくなる美味しさです。 これからの季節、冷たいビールのお供にもぜひどうぞ!






┃だだちゃ豆とは?名前の由来は庄内の方言

だだちゃ豆の由来となって「 だだちゃ」とは、山形県庄内地方の方言で「お父さん」という意味。 江戸時代に、枝豆好きな庄内藩のお殿様が「今日はどこのだだちゃの作った豆か?」と聞いたのが始まりといわれています。

白山地区は鶴岡市の中でもだだちゃ豆栽培の盛んな地域ですが、中でも白山地区は特にだだちゃ豆作りに適しているのだそう。白山地区にある湯尻川沿いには朝もやがかかり、それが豆の生育に良い影響を与え、香り高く甘い豆が収穫できるのだそうです。

「毎年、おいしいだだちゃ豆が出来るのも、この土地のおかげだよ。」 と、生産者の阿部さんが笑顔でおっしゃっていました。







┃だだちゃ豆生産者の阿部さん

鶴岡市白山地区で昔からだだちゃ豆を栽培している阿部さん。 それだけに豆に対する情熱と愛情はひとしおです。
量より質にこだわり、食べる方に「おいしい」と言って頂くために、 常に質の高いだだちゃ豆を収穫しようと栽培にこだわりを持ち続けています。

阿部さんの白山だだちゃ豆はデパート等でも販売されており、多くの方に認められているだだちゃ豆です。 発送時には、豆の鮮度を保つよう箱に穴をあけ、だだちゃ豆を箱にそのまま入れて発送しています。






┃だだちゃ豆の美味しい食べ方

1.だだちゃ豆を水でよく洗い、汚れや毛をこすり落とします
2.豆の量の倍のお湯を沸騰させ、豆を入れて茹でます
3.さやの割れ目がやや開き、ぷつぷつと沸いてきたら、豆の硬さを見て(食べてみて)、お好みの硬さになったら湯からあげます。
4.冷水で豆を冷やし、塩をふります。すぐに食べない場合は冷蔵庫で保存します。





香り高くて甘みのある白山だだちゃ豆を是非ご賞味ください。


阿部さんの白山だだちゃ豆1.5kg

価格: ¥3,980 (税込)
[ポイント還元 39ポイント~]
数量:
在庫:

星1つ 星1つ 星1つ 星1つ 星半分 4.3 (32件)

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名称 山形県鶴岡市産  だだちゃ豆1.5kg
内容量 1.5kg
箱の大きさ:約26cm×21.5cm×9cm
産地 山形県鶴岡市
保存方法 新鮮なうちになるべく早く茹でることをお勧めします。茹でたものはなるべく早くお召し上がりください。 (生のまま短期保存する場合も冷蔵庫で保存してください。)
生産者 阿部さん(山形県鶴岡市)
お届け時期  
お届け期間:8月中旬~8月下旬頃

発送が始まってからのご注文の場合は、ご注文・ご入金から1週間~10日前後で お届けとなります。
但し、天候の影響や生育状況等により、上記の通りでない場合もございます。 収獲でき次第、ご予約順に発送いたしますので予めご了承下さいませ。
お届け方法


※【送料無料】の商品についても、中国・四国・九州地方へのお届けは550円、沖縄県へのお届けは2,200円の別途送料を頂戴いたします。
ご注意 ●季節商品のため配送日指定は承っておりません。時間指定は承れます。 (ただし、時間指定をすると本来お届けできる日程よりも遅くお届けになる可能性があるためおすすめしておりません。ご注意くださいませ。)
●箱、詰め方は画像と異なる場合がございます。
●納品書、請求書などは同封しておりません。
●保証期間は到着日限りとさせていただきます。
●ギフト対応でご注文される方は、受け取られる方へ予めご連絡しておく事をお勧めいたします。長期不在等で商品の傷みが増したり、受け取ることが出来なかった場合、責任をお受けいたしかねますので、予めご了承ください。

お客様の声

こけ様 投稿日:2019年09月18日
おすすめ度:
茹でるのに、失敗しました。プロが茹でて冷凍で送って欲しいです。
れいちゃん様 投稿日:2019年09月18日
おすすめ度:
リピーターてす。
この枝豆食べたら他では買えなくなります。
あまりに美味しくて、兄弟や、お客様にもお送りしました。
沢山入っていますので、かなり割安です。
時期が決まっていますので、毎年沢山頂いて夏が終わるかなと言う感じ。
今年は大家族に送りましたら、先様からとても美味しかった、とお電話を頂いてファンを増やせました(笑)
ハングルさん様 投稿日:2019年09月18日
おすすめ度:
いつも美味しいだだちゃ豆有難うございます。小粒でしたが程よく甘く、癖になります。普通の枝豆と比べたら断然美味しい。お客さんにも好評でした。もう少し注文すれば良かったかなぁと思いました。来年も宜しくお願いします。
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