酒田菓匠菊池／鳥海高原ヨーグルトタルト6個入

海山麓の恵みが詰まった、爽やかなヨーグルトタルト

山形県の名峰・鳥海山麓、標高500mの澄んだ空気と綺麗な水に恵まれた鳥海高原牧場。そこで大切に育てられた牛から搾られた新鮮な牛乳で作ったヨーグルトをたっぷりと使用した「鳥海高原ヨーグルトタルト」です。チーズケーキをベースにした配合に、ヨーグルトの爽やかな酸味を加えることで、さっぱりとした後味に仕上げました。濃厚でありながらも軽やかな口当たりは、食後のデザートにぴったり。鳥海高原の大自然の恵みを、そのままお菓子に閉じ込めた贅沢な一品を、ぜひご賞味ください。

地元の恵みを活かした、こだわりの製法

「鳥海高原ヨーグルトタルト」の美味しさの秘密は、地元の素材を最大限に活かす製法にあります。ベースとなるチーズケーキの配合に、鳥海高原牧場の新鮮なヨーグルトを絶妙なバランスで加えることで、チーズの濃厚さとヨーグルトの爽やかさが見事に調和。さらに、クリームチーズは控えめに使用することで、ヨーグルトの風味を引き立てています。焼き上げる温度と時間も細かく調整し、しっとりとした食感と、口の中でとろけるような柔らかさを実現。地元山形の豊かな自然が育んだ素材の良さを、そのままお届けできるよう心を込めて作り上げています。

明治17年創業、140年以上の歴史を誇る菓匠菊池

山形県酒田市で明治17年（1884年）に創業した「菓匠菊池」は、140年以上もの長い歴史を持つ老舗菓子店です。北前船の寄港地として栄えた酒田の地で、京文化の影響を受けながら独自の菓子文化を育んできました。現在の6代目社長は、神戸の有名洋菓子店での修業経験を活かし、伝統を守りながらも新しい挑戦を続けています。「本物の美味しさ」にこだわり、素材の品質を落とすことなく、お客様に喜んでいただける商品作りを心がけています。地元の冠婚葬祭や日常のお使い物として愛されながら、全国の皆様にも酒田の味をお届けしています。

• 取材スタッフより

  

  酒田菓匠菊池さんの看板商品「酒田むすめ」は、可愛いパッケージとふわふわスポンジの中に詰まった美味しい餡が絶妙で、前から大好きなお菓子です！他にもブルーベリータルトやチーズケーキタルトなど、どれも素材にこだわった美味しい商品が揃っています。しかも賞味期限が長めなのに、しっかりとした品質で驚きです。

  菊池社長はとても気さくで丁寧な方で、お忙しい中いろいろお話を聞かせていただきました。お店には「酒田むすめ」のグッズもあって、これがまた可愛いんです！ついつい私も買っちゃいました（笑）。 美味しさと可愛さが詰まった菊池さんのお菓子、ぜひ多くの人に知ってほしい逸品です！

  店長　石川