三奥屋／赤かぶ漬1kg

カリっとした食感の赤かぶを甘酢漬け

三奥屋の赤かぶ漬は、山形県庄内地方の伝統野菜である赤かぶを、独自の方法で甘酢漬けにした漬物です。庄内特産の赤かぶは実がしまっていて甘みがあり、カリカリっとした歯切れの良い食感でありながら、繊維・肉質が柔らかいのが特徴です。自然のままの美しい色合いも目を楽しませてくれます。

雪国山形で代々受け継がれてきた伝統の味と製法

雪国山形では、冬の間の保存食としてお漬物が発達しました。秋に収穫したおいしい野菜を手間暇をかけ、冬の間じゅうおいしく食べる事の出来るように、いろいろな工夫がなされたくさんの種類が出来上がりました。この豊かな食を、「三奥屋」は代々受け継がれてきた伝統の味と製法で、大切に守り続けています。

たっぷり1kgを大変お得な価格でお届け

こちらの赤カブ漬は、たっぷり1kg入りの大容量です。食べやすいように八等分にカットしました。 毎日の食卓に、お茶のお供に、山形のお漬物をお楽しみください。

晩菊本舗三奥屋とは

山形県東置賜郡高畠町に本社・工場を構える三奥屋は、晩菊に代表される山形特産の漬物と郷土総菜を製造販売する創業昭和23年創業の老舗です。高畠はその昔、最上川の最終の船着場でしたが、その時代より農業のかたわら、お漬物や味噌、醤油を製造販売していました。その後、戦後からは漬物を専業とし、「晩菊」や「南蛮味噌」など独自の商品を生み出してきました。

漬物は漬け込んでから数カ月後、物によっては数年かけて完成を迎えるため、材料の吟味はもちろん、仕込みから日々の発酵管理まで、手間暇を惜しまずに一つ一つ丁寧に取り組んでいます。

材料となる野菜は地元産のものを積極的に使うことにより、地域の活性化に貢献し、食の安全を確保しています。また、地元野菜を使うことは、工場と生産者の距離が近いということから、環境への配慮にもつながると考えています。

カリっとした食感と柔らかい肉質、赤カブのうまみたっぷりのお漬物をどうぞお楽しみください。