山形の米ゆうだい21約2kg精米(令和7年度米)

しっかりとした粒感ともちもち食感。国立大学生まれの奇跡のお米「ゆうだい21」

ひと粒ひと粒が大きく、炊き上がりの美しさが印象的なお米「ゆうだい21」は、国立宇都宮大学の農場で偶然発見された一株から、20年の歳月をかけて開発された品種です。2010年の品種登録以来、各地の品評会で高い評価を受けている、お米好きの間で注目を集めるお米です。

しっかりとした粒感ともちもちとした食感で、噛むほどに自然な甘みが感じられます。冷めても美味しさが保たれるので、おにぎりやお弁当にもぴったり。毎日の食卓にはもちろん、ちょっと特別な日のお食事にもふさわしい、上質なお米をお楽しみください。

山形庄内の自然と特別栽培米が生み出す極上の味わい

このお米は、山形県庄内地方の豊かな自然の中で、生産者の阿部さんが心を込めて育てた「特別栽培米（※）」です。庄内平野の栄養豊富な土壌、月山から流れる清らかな水、そして昼夜の寒暖差が絶妙な環境を作り、お米の美味しさを一層引き出します。

阿部さんは、農薬や化学肥料の使用量を地域の一般的な基準よりも50％以上減らし、環境に配慮した「特別栽培米」の基準をクリアした「減農薬栽培」でお米を育てています。また、肥料には自家製の有機質肥料や自然由来の素材を使用。土づくりから丁寧に手をかけ、お米本来の味わいを引き出す栽培方法を大切にしています。

炊き上がったときの香り、光り輝くツヤ、そして豊かな味わい。そのすべてが、阿部さんの手間ひまを惜しまない栽培への情熱と、庄内の自然の恵みの結晶です。ぜひ、この上質なお米をご賞味ください。

（※）特別栽培米とは、農林水産省が定めた基準に基づき、農薬や化学肥料の使用を地域で一般的な量の半分以下に抑えて栽培されたお米のことです。安心・安全なお米を提供するだけでなく、環境への負担も少なくすることを目的としています。

美味しさと安心を大切にする生産者・阿部さん

「ゆうだい21」の生産者は、当店では谷定孟宗、庄内柿、お米「いのちの壱」等でおなじみの阿部さんです。より美味しいお米を探し求める中で、宇都宮大学が開発したゆうだい21に出会いました。

そして、その味わいに感銘を受け、自身の田んぼでの栽培を始めることに。以来、この品種の良さを活かすため、栽培方法の研究を続けています。

また、「お客様に安心して美味しく食べていただきたい」という想いから、減農薬栽培にこだわり、環境にも配慮した米作りを実践しています。毎日田んぼの様子を確認し、稲の状態に合わせた細やかな管理を行っています。阿部さんの経験と技術、そして愛情が詰まったゆうだい21を、ぜひお試しください。

2010年の品種登録以来、各地の品評会で高い評価を受けている、お米好きの間で注目を集めるお米です。