飲み物、お料理、お菓子にも！【米屋の甘糀】

2026/09/11

うまいずサポーターぼっしーです
今回は、株式会社アスクさんの米屋の甘糀＜甘酒濃縮タイプ＞1kg（500g×2）をお試しさせていただきましたのでレポートしていきます！

おすすめ活用レシピが同封されています。
２８ものレシピが掲載されていて想像よりボリュームのある冊子です。
「甘糀とは」や「基本的な使い方」も載っていてとってもわかりやすいです。
ちなみに甘糀とは、甘酒よりも水分が少なく、甘さが凝縮された発酵甘味料だそうです！（おすすめ活用レシピより）

そこから試してみた３品をご紹介します。

①甘酒

お湯でも水でもOKとのことで、今回は水で割ってみました。
濃厚でとってもおいしい。疲れた時に飲むと元気が出ました！

②豚の生姜焼き
いつもの豚の生姜焼きより、豚肉がしっとりしていて、コクが感じられます。

③鶏肉と大根の甘糀煮
鶏肉や大根がやわらかい！
冬に食べると体があたたまりそうです。
素朴だけどなんだかいつもの味よりまろやかに感じられました。

④フレンチトースト
同封のレシピ以外に、我が家の子どもたちが大好きなフレンチトーストで、砂糖代わりに甘糀を使ってみました。
やさしい甘さでおいしい！と好評でした◎

チューブ容器なので、調理にとても使いやすかったですよ。
甘糀と聞くとすごく難しそうだなと感じていましたが、気軽に色んなレシピに使えそうだと思いました。

活用レシピの中で次に気になったのが、トマト甘酒。
なんとも不思議な感じですが絶妙にマッチするそうですよ！次はこれを試してみる予定です。

今回ご紹介したのはこちら
米屋の甘糀＜甘酒濃縮タイプ＞1kg（500g×2）