うまいず情報

制作松浦です。

お正月の楽しみの一つにお餅がありますが、皆様、餅の保管やくっついたお餅を剥がすのに苦労した経験はありませんか？！
もち作り50年以上の老舗、城北麺工で作る「山形の杵つき餅」は板もちタイプ。 ほぼB5 ...

制作担当の山澤です。
師走に入り、山形市内も日に日に寒さが厳しく感じられるようになりました。山形を代表するスキー場である「蔵王温泉スキー場」は例年よりも早くスキー場がオープンし、まさに冬本番です。

さて、師走といえ ...

制作松浦です。

12月に入り、そろそろお正月の準備を始める方も多いのではないでしょうか。

今回は、山形県内陸部で古くからお正月などの祝いの席や、おもてなしの味として親しまれている郷土料理「鯉ぶかし」のご紹介です ...

制作松浦です。

山形県産のふじりんごの販売を開始いたしました！
山形のりんごは袋をかぶせずに栽培するふじりんごが多く、太陽の光をたっぷりと浴びて育ちます。そして、雪が降りだす直前まで糖分を蓄え、完熟し、収穫をするの ...

制作松浦です。

山形県上山市は紅柿発祥の地として有名です。毎年かみのやま温泉駅には「柿のれん」をつるし、利用者の目を楽しませているそうです。山形市内でもベランダや軒先で干し柿をつるしているのを良くみかけます。柿の旨みがギュ ...

制作松浦です。

ゴールドラフランス別名「金系ラフランス」が販売開始いたしました！
ゴールドの名に相応しく、通常のラフランスよりもさらに味わいがよく、なめらかな舌ざわりが特徴で、追熟が進むとゴールドを感じさせる色合い ...

制作松浦です。

食用菊の今シーズンの収穫がもうじき終了となります。

先日、清徳園さんの食用菊、長寿もってを購入した当店スタッフがお昼にお浸しを作って持ってきてくれました。茹でて醤油をかけたものをいただきましたが ...

制作松浦です。

今大注目のりんご「高徳」を数量限定で当店でもお取り扱い開始出来ることになりました！！
お歳暮や高級フルーツギフトとして近年人気を高めている高徳ですが、小売店ではまだまだ見かけることが少なく、希少な品 ...

制作山澤です。

山形の秋を代表する果物といえば、洋梨ラフランス。山形県は全国第一位の栽培量を誇ります。
ごつごつとした見た目とは裏腹に、追熟をしたラフランスの味わいは上品な香りととろけるような口あたりが楽しめ、「果 ...

制作松浦です。

雪国山形の冬の間の大切な保存食として食べられてきたお漬物。その中でも青菜漬は、食卓に鮮やかな色味を加えてくれるものとして大変重宝しています。

晩菊本舗三奥屋は、郷土料理を製造販売する山形県内屈指 ...