みなさんは生でマッシュルームを食べたことがありますか？

実はマッシュルームは、唯一、「生」で食べることのできるきのこなんです。

マッシュルームはカロリーがほぼ0で、食物繊維も豊富なことからサラダの材料にもよく使われますが、今回ご紹介する舟形マッシュルームのマッシュルームは肉厚で食べごたえもたっぷりです。

産地直送でお届けしますので、
スーパーなどに並ぶ商品とは鮮度が違います。

特にホワイトマッシュルームは真っ白でとーってもきれいです。
手で半分に割ってみると、中はほんのりピンク色。
新鮮だからこそのこの美しさです。

生のマッシュルーム試食をしたうまいずスタッフ達からは、
思わず「おいしい！」と歓声があがりましたよ。

そしてマッシュルームは、健康に役立つといわれているアミノ酸や、
三大うまみ成分のひとつである「グアニル酸」がたっぷり含まれています。

きのこといえば日本ではしいたけがもっともポピュラーですが、
なんとマッシュルームは、しいたけと比べると、この「グアニル酸」が3倍以上！

さらに、肉類や魚介類に含まれる「イノシン酸」と組み合わせることで、
うまみは更にアップ！うまみの相乗効果が生まれるのです。

西洋などでは昔から肉料理にマッシュルームが多く使われますが、
それは、マッシュルームが旨みを引き出す万能調味料だからなのですね！

生産者である『舟形マッシュルーム』は、山形県最上郡舟形町、
最上川に流れ込む清流で知られる小国川のたもとにあります。

なんとマッシュルームは90％以上が水分なのだそうです。

マッシュルームの命ともいえる「水」が良質だから、
美味しくて安心なマッシュルームができるのですね。

舟形マッシュルームは、世界レベルの設備と、
JGAP認証やJAS認証の取り組みにおいて、徹底した品質管理と衛生管理をおこない、
安定的に出荷できる技術を保っています。

年間生産量はここ15年でおよそ10倍近くになっており、
良質なマッシュルームを年間通して安定して出荷しています。

まだあまり知られていないマッシュルームの才能を
日本中の食卓に広めることをめざし、
高品質のマッシュルームを栽培しています。

マッシュルームはホワイトとブラウン、または両方のミックスからお選びください。

サラダにはホワイトがおすすめです！
ハヤシライスなどにはブラウンがぴったり！

お料理によってホワイトとブラウンを使い分けるのも楽しいですね。

両方食べてみたいかたは、ぜひミックスをどうぞ。

うまみと栄養たっぷりの新鮮なマッシュルームをぜひどうぞ！