鮮度ばつぐん！ぷりっぷりごちそうイカ

2025/10/28

うまいずサポーター峰玉です。
今回ご紹介するのは…酒田の船凍イカ２杯×４袋です❣
船凍イカとは、酒田のイカ漁船の乗組員さんたちが船上で選別し
すぐに急速冷凍したこだわりの逸品🚢
だから解凍しても驚くほど新鮮でやわらかいイカが味わえるんです🦑

1袋に立派なイカが2杯、それがなんと4袋も

見るからに新鮮、キラキラの目が輝いてる〜ではさっそく、美味しくいただきます

まずはイカフライにしてみました‼︎
下処理したイカを2cmほどに輪切りにし小麦粉にカレー粉と塩を混ぜてまぶし、卵・パン粉をつけ
170℃の油で約3分

サクッと揚げたら完成〜衣の中からは真っ白でぷりっとしたイカの身が登場ほのかなカレーの香りと、イカの旨みが絶妙にマッチ
「酒田のイカ美味い‼︎」って叫びたくなる一品です（笑）

次はイカげそと大根の煮物を作ってみました
大根を3〜4cmに切って水から煮て、沸騰したら酒・砂糖・醤油・みりん・和風だしで味付け！15〜20煮てからゲソをIN さらに3分煮込んで完成です　味がしみしみの大根に、イカげその旨みがジュワ〜っと広がります
甘じょっぱい出汁と優しい大根の甘み…もう最高のごはんのお供

最後はイカとトマトの炒め物
イカを輪切りにしてゲソもカット。
白ワインと塩胡椒で下味をつけて準備OK
オリーブオイル＋ニンニクを炒めて香りを出したら、イカを投入→火が通ったら玉ねぎ＆プチトマトをIN！仕上げにバターと醤油で香ばしく炒めたら完成です
彩りにパセリもパラパラっと(*^^)v
トマトの爽やかな酸味と、イカの濃厚な旨みがベストマッチ
ぷりっぷりのイカがたまらなく美味しくて、箸が止まらないっ