米どころ山形の知られざる希少品種、ゆうだい２１
うまいずサポーターりょっさんです。
今回ご紹介するのは、山形の米ゆうだい２１（約２kg精米）です。
山形県は全国有数のお米の名産地として知られていますが、そんな米どころ山形県内でもあまり知られていない、希少品種のお米が「ゆうだい２１」です。
山形県産の銘柄で真っ先に思い浮かぶのは、つや姫や雪若丸でしょうか。この２つの銘柄はすでにブランド米として地位を確立していますが、ゆうだい２１は生産量が限られており、なかなか手に入らない希少なお米として、お米好きの間で注目されているようです。
こちらは常温便で届きました。ムダのないシンプルな包装です。約２ｋｇなので、だいたい１３合分くらいでしょうか。
ちなみに、お米の計量基準は、白米１合＝約１５０ｇです。正確に計りたい方はぜひ計算してみてください。
それではさっそく炊きましょう。お米を研いで、炊飯器で炊いて、出来上がりがこちらです。
とてもツヤツヤしているように見えます。白く輝いて見た目はとても美味しそうですね。さて、このお米をどのようにいただきましょうか。
お米の美味しさを味わうには・・・やっぱりコレ！おにぎりでしょう！ということで、さっそく準備します。今回は４合半で１８個のおにぎりを作りました。
おにぎりにしても炊き立てのツヤツヤ感はそのまま、光っているように見えます。まるで昔話のおむすびころりんに登場するおむすびのようです笑
そして、今晩のおかずは餃子と野菜炒めです。それでは、おにぎりを海苔で包んで、さっそくいただきましょう！
とてもしっかりとした食感で、粒の大きさは普段のお米より少し大きく感じます。一粒一粒の存在感があって食べ応えのある美味しいお米ですね。
家族みんなに大好評で１８個のおにぎりが全てなくなりました。普段は３合でも余るのに、４合半が全てなくなるなんて想定外だったようです。どうやら余ったおにぎりを明日の朝ご飯にする予定でしたが、明日は改めて炊くことになりました笑
そして、翌日のお弁当もゆうだい２１です。さすが冷めても美味しいゆうだい２１、粒感も変わらず美味しくいただきました。
ちなみに「２１」は、２１世紀の主役として期待を込めて名付けられたとの事。ぜひここから全国へ羽ばたいてほしいですね。
約２ｋｇで２，５００円なので割とお高めではありますが、もともと流通量が少なく手に入れるのが難しい希少な品種なので、もし見つけたらぜひ味わっていただきたいお米です。
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山形市在住の一男一女の父です。
新調したカメラが嬉しくて、週末はもっぱら子供達（時々妻）を連れ出し、山形の自然の風景や美味しいものを撮影しています。運動不足でちょっぴり出てきたお腹を娘に指摘されつつ、食べるのは大好きでやめられないん、悩み多き40代です。