仲島農園仲島屋／ガーリックオイル

にんにく農家が作る本格ガーリックオイル

山形県長井市のにんにく農家が作る、本格的なガーリック調味料。「混ぜて炒める」だけで、まるでカフェで食べるような本格的なにんにく料理が簡単に作れる魔法のような調味料です。

こちらの商品の最大の特徴は、なんといってもにんにくの量。オイルの次に多く含まれているのがにんにくという、まさににんにく農家だからこそ実現できる贅沢な配合です。 「すりおろし」「みじん切り」「粗切り」の3種類にカットしたにんにくを絶妙なバランスで配合し、どんな料理にも深い旨味とコクを与えてくれます。

ガーリックライスなら、温かいご飯に混ぜて炒めるだけ。鶏肉や海老などの下味付けにも最適で、数時間漬け込んで焼くだけで、お店のような味わいに。 パスタソースやガーリックトーストにもお使いいただけ、これ一本で料理の幅がぐんと広がります。

雪国山形が育む、甘みのあるにんにくをたっぷり使用

この商品のこだわりは、何といっても圧倒的なにんにくの量と品質です。 山形県長井市で、堆肥と籾殻を使った自然農法で栽培されたにんにくは、雪の下でじっくりと糖度を増し、辛味の後に甘みが感じられる特別な味わいに育ちます。

商品開発には、料理人の方にも協力いただき、プロの技術と農家の知恵を結集。 県の普及員の指導のもと、衛生管理も徹底し、常温保存でも安心してお使いいただける商品に仕上げました。

味付けは絶妙なバランスで、これ一本で味が決まるよう計算されています。 辛味を足したい時は黒胡椒を少し加えるだけ。余計な調味料は必要ありません。 忙しい日の夕食や、料理が苦手な方でも、簡単に本格的な一品が作れる、まさに「魔法の調味料」です。

元カフェオーナーが作る、こだわりの一品

生産者の仲島農園の多田野さんは、もともと京都で飲食店を経営されていた異色の経歴の持ち主です。 3人で立ち上げた移動販売から始まり、実店舗の運営まで手がけた経験を活かし、現在は山形県長井市でにんにく栽培に情熱を注いでいます。

このガーリックオイルを作るきっかけは、行きつけのカフェのオーナーが一人で切り盛りする姿を見て、「簡単に本格的な料理が作れる調味料があれば」と考えたこと。 また、たまに料理をするお父さんたちが、さっと作れて家族に喜ばれる料理ができるようにという思いも込められています。

飲食店経営の経験から原価の厳しさも理解しているからこそ、一般のご家庭でプロの味を楽しんでいただけるよう、にんにくをふんだんに使った贅沢な商品作りにこだわりました。 「にんにく農家だからこそできる、圧倒的なにんにく量」これが仲島農園の誇りであり、この商品の最大の魅力です。

• 取材スタッフより

  ガーリックライスは大好きな一品ですが、にんにくをみじん切りにしたり、味付けを調整したりと意外と手間がかかりますよね。でも、仲島農園さんのガーリックライスなら、仲島農園さんの安心安全なにんにくがたっぷり入っていて、それに、調味料が絶妙に配合されているので、これひとつで簡単に美味しいガーリックライスが完成します！

  さらに、仲島農園の多田野さんから教えていただいたのですが、ガーリックトーストや調味料としても活用できる万能アイテムなんです。忙しい日でも手軽に美味しい料理を楽しめるので、ぜひ試してみて頂きたい調味料です。

  店長　石川

簡単にカフェの味ができるガーリックオイルをお楽しみください。