今回ご紹介する「プレミアムふじりんご」の特徴は、 なんといっても「樹上完熟（じゅじょうかんじゅく）の遅もぎ」という点です。
山形では雪が降り始めるのがは11月下旬以降のため、 ぎりぎりまで樹にならせておいてから、熟したところで収穫することができるのが特徴なのだそうです。


収穫開始をぎりぎりまで待つことで、 収穫できる期間は短くなってしまい、また大変寒い中での収穫作業になってしまうのですが、 そのことで甘みと酸味のバランスが整った美味しいりんごになるのだそうです。

旬果耕房のりんご畑のある山形県東根市は、平成6年に【果樹王国ひがしね】を宣言したほど、果物の生産が盛んな土地です。昼夜の温度差が大きく、四季がはっきりした環境が、果物栽培に大変適していることで知られています。

【ご確認ください】
※ふじりんごは蜜の入りやすい品種ですが、12月下旬頃を過ぎますと、蜜は果肉に吸収されていく性質があるため、蜜が見えない状態になります。その旨ご了承の上ご注文いただきますようお願いいたします。

「プレミアムふじりんご」を栽培しているのは、 「旬果耕房」のメンバーでもある大場さん。

これまで、果樹王国東根市の品評会においても入賞を果たすなど、 注目を浴びている生産者です。 りんご栽培19年以上の経験をお持ちです。 お客様に喜んでいただける果物を作るために 勉強会を開いたり、視察研修をおこなったりと、切磋琢磨しながら果樹栽培の技術を磨き、果物づくりに取り組んでいます。