山形うまいずマーケット

一年で一番寒い時期に、山形の庄内地方で食べられるのが、寒鱈のどんがら汁です。
旬の鱈とアラ、白子、酒粕に豆腐やネギを加え、味噌味で豪快に煮込んで熱々を食べれば
身体の芯からあったまります！

そんな本場のどん ...

みなさま新年あけましておめでとうございます。
本年も山形うまいずを宜しくお願い申し上げます。

さて、本日より新年の営業を開始いたしました！
今日の山形市は、雪は残っているものの、青空の見える天気となっていま ...

新商品の「山形レモン」の販売が始まりました！

当店ではブルーベリーやパッションフルーツでおなじみの
「ハンドレッドベリーズ」の石岡さんが栽培するこの山形レモンは、農薬不使用、防カビ剤不使用なので、皮ごと安心して食べ ...

師走に入り、いよいよ忙しくなってきましたね。
そろそろ、年末年始に向けての準備を始めている方も多いことと思います。

そんな中、お正月のハレの食卓にぴったりの新商品のご紹介です！
当店では「鯉の甘煮」でおなじ ...

山形の冬の漬物としてかかせないのが「青菜漬」です。
爽やかな辛味とシャキッとした食感は、冬の食卓の楽しみの一つです。

山形では老舗の漬物店として有名な「晩菊本舗　三奥屋」さんが手掛けた青菜漬は、

山形県庄内地方を中心に栽培されている「あつみかぶ」をご存知ですか？
見た目は赤い色をしていて、爽やかな辛味が特徴の赤カブです。

そのあつみかぶを、昔ながらの焼畑栽培で育て、
常識外れともいえる「一発漬け」で ...

街はそろそろクリスマスムードに包まれますね。

さて、クリスマスのお菓子として、最近ではすっかり定番となってきたシュトーレン。
スパイスの豊かな香りと、ドライフルーツがたっぷり入った味わいは、
贅沢な大人のお ...

本日は、山形県東根市の「旬果耕房」さんのふじりんご畑におじゃましてきました！

秋晴れの空の下、あと数日で収穫を迎える
ふじりんごの実が鈴なりに実っている姿は圧巻！

旬果耕房さんのりんご畑は約80Rの広大 ...

山形では昔から菊の花を食用として食べる習慣があります。
代表的な品種は「もってのほか」で、地元では「もって菊」とも呼ばれます。
今頃の時期になると、野菜畑の一角で菊花を栽培している様子があちこちで見られ、
また ...

秋になって肌寒くなるころに食べたくなるものといえば、
そう、玉こん！

山形では、秋の芋煮と並んで、秋の食べ物としては欠かせない味です。
この度、うまいずでも玉こんを販売できることになりました！
山形 ...