米沢牛のふるさと置賜（おきたま）地方は、山形県の南部に位置し、四方を 朝日、飯豊、吾妻、奥羽の山々に囲まれた盆地です。
雪に覆われる厳しい冬と、 盆地ならではの湿気が高く暑い夏。そんな厳しくも自然の恵み豊かな環境と、その自然環境を無駄なく生かす努力との融合が、 「米沢牛」の質の高さの秘密にほかなりません。 健康で栄養ある良質の肉牛は、豊富な牧草とミネラルに富んだ清流に育まれながら、じっくりと成長することで得られるものなのです。

素晴らしい環境の中で願い年月をかけて育てられ、最高の「霜降り肉」へと成熟した、高級和牛の味わいをご堪能いただけます。 米沢牛は特に、キメ細かい「サシ」を重視しており、柔らかくてとろけるような舌ざわりをお楽しみいただけます。

食べた時に感動を味わえる牛肉、それが米沢牛です。

日本３大和牛と称される高級和牛の味わいをどうぞご堪能ください。 切り落としですので、牛丼や炒め物など、さまざまなお料理でお楽しみいただけます。

一般的に、【和牛】と呼べるのは、日本特有の品種である黒毛和種、日本短角種、無角和種、褐色和種の四種類のみです。
さらにその中でも、置賜３市５町居住する信頼できる生産者のもとで愛情たっぷりに育てられ、米沢牛銘柄推進協議会の認定を受け、厳選された黒毛和種だけが、『米沢牛』称号を有します。 麦、ふすま、トウモロコシ、大豆などを原料に独自の飼料を配合して育てられ、 皆様へおいしく安全な牛肉を確かな生産ルートでお届けしています。