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┃ひとつひとつ手づくりで。懐かしい味わいの伝承ゆべし

山形で昔からつくり続けられてきた、懐かしい味わいの「ゆべし」をご紹介します。
ゆべしはその昔、農家での米の収穫の際に割れてしまった米を砕いて粉にし、醤油や砂糖などを混ぜ合わせてから形を作り、上から二本の指で押した飾りをつけて蒸しあげたのが始まりといわれています。 ”指で押した”ことから、”ゆべし”と呼ばれるようになったという説も残っています。
子どもたちのおやつとして、母から子へと伝承されてきた素朴な味わいの和菓子です。

今回ご紹介する作和庄(さわしょう)の伝承ゆべしは、米どころ山形の厳選されたお米から作った米粉と、山形を代表する山である蔵王山系の冷水を使用し、職人の手で毎朝ひとつひとつ手づくりで作られています。



┃スタンダードなくるみゆべしなど3種類の詰め合わせ

今回は、作和庄のゆべしの中で最もスタンダードなくるみゆべしに加え、ごまゆべし、お茶ゆべしの3種類を詰め合わせました。




【お茶ゆべし(左)】
ほんのりお茶の風味が香る、抹茶を練りこんだめずらしいお茶ゆべしです。

【くるみゆべし(中)】
山形で最もスタンダードなゆべしといえば、この醤油味のゆべしです。 くるみの食感と醤油ゆべしの風味がとてもよく合います。

【ごまゆべし(右)】
ごまを贅沢に使った、香ばしい風味が香るごまゆべしです。



柔らかくてもっちりとした食感にそれぞれの風味や香りが加わった、どれも食べるとほっとするような懐かしくて優しい味わいのゆべしです。



┃~母から子へ~伝承ゆべしをつくり続ける作和庄

この伝承ゆべしをつくっているのは、山形市に本店を構える「作和庄(さわしょう)」。
30年以上に渡り、この懐かしい味を守り続けてきました。

上質な材料にこだわった伝承ゆべしは、年配の方からお子さままで、さまざまな世代のお客様に愛され続けています。 そんな、懐かしい味わいを、どうぞお楽しみください。







優しい甘さと懐かしい手作りの味。作和庄の伝承ゆべしをぜひお楽しみください。

山形の伝承ゆべし ゆべしセット(くるみ・ごま・お茶各5個)[化粧箱入]

価格: ¥1,593 (税込)
[ポイント還元 15ポイント~]
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名称 生菓子(ゆべし)
内容量 くるみ・ごま・お茶 各5個 計15個 化粧箱入り
原材料 くるみゆべし:新粉(山形県産)、グラニュー糖、しょう油(小麦・大豆を含む)、くるみ、酵素
お茶ゆべし:新粉(山形県産)、グラニュー糖、しょう油(小麦・大豆を含む)、抹茶、酵素
ごまゆべし:新粉(山形県産)、グラニュー糖、しょう油(小麦・大豆を含む)、ごま、酵素
賞味期限 製造日から7日
保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存ください
生産者 有限会社 作和庄(山形県山形市)
お届け時期
1週間前後でのお届け
お届け方法 常温便
ヤマト運輸 常温便
ご注意 ●保証期間は到着日限りとさせていただきます。
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