山形金山町産100％ピーナッツペースト2瓶(170g×2)

香りと風味が抜群！金山町の落花生「ビーナッツ」で作ったピーナッツペースト

山形県金山町産の直火焙煎ピーナッツを100％（甘味料無添加）使用した、こうばしい香りと風味が抜群のピーナッツペーストです。柔らかくてトロリとしたペーストなので、冷蔵庫で保存しても固まりにくく、スプーンですくってお召し上がりいただけます。ペーストとしてパンなどに塗って食べるのはもちろんのこと、甘味料無添加のため、お料理の隠し味などに加えれば香ばしいコクが加わります。アイスクリームと一緒に食べるとピーナッツの濃厚な味わいが感じられ、とってもリッチな味わいになりますよ。

受賞歴

2023年

第四回山形のうまいもの「ファインフードコンテスト」調味料・その他部門　最優秀賞

自然豊かな金山町で栽培されている落花生「ビーナッツ」

自然豊かな環境と美しい街並みが調和する金山町（かねやままち）では、次世代のため、そして明るく元気な地元を守るために、町を挙げて「落花生栽培」に取り組んでいます。金山町で育った落花生は香りが良くて甘みがあり、また、殻も実も白く美しいのが特徴です。そこで「美」と「ピーナツ」を掛け合わせ、その名も「ビーナッツ」と名付けられました。

金山町は豪雪地帯としても知られますが、その豪雪がもたらすミネラルが豊富な雪解け水が土壌に溶け込むことで、美味しい農作物が育ちます。また、昼夜の寒暖差に負けないよう、落花生はその実に甘みと旨みを蓄え、渋皮まで食べられる美味しい落花生となるのです。

ビーナッツは、香りが良く、ほんのり甘みが感じられます。化学肥料や農薬の使用も極力抑えているため、安心して食べられます。そのビーナッツをたっぷりと使用した贅沢なペーストです。

美しい街並みと豊かな自然。明るく元気な金山町を次世代に繋ぎたい

山形県金山町は県の東北部（最上郡）に位置し、山林面積が町全体の面積の65.5％を占める林業が盛んな町です。また、雄大な金山三山と、夏には町の中を錦鯉が優雅に泳ぐ「大堰」、金山杉を使用して建てられた切妻屋根の金山住宅など、美しい自然と美しい街並みが調和する町です。

そんな魅力あふれる故郷を元気にし、そして次世代に繋ぐため、町を挙げて落花生を栽培しています。

食の安心・安全を第一にした農業を。農事組合法人いずえむ

ビーナッツを栽培しているのは、「農事組合法人いずえむ」です。 落花生の栽培は今年で6年目を迎えました。元々は水稲の転作用として栽培を始めたのがきっかけだったそうですが、そこから徐々に、町を挙げての産業へと発展していきました。

代表理事である青柳さんは、山形県指導農業士・新規就農アドバイザー・金山町農業委員も務め、食の安全・安心を第一に考えながら農業に従事してきました。自然由来の堆肥を使い、土地の持つ力を信じ、化学肥料や農薬の使用を極力抑え、植物本来の「味」が味わえる栽培に力を入れています。

また、地元山形の養豚業者（株）大商金山牧場との連携により、牧場から出た豚糞と自社地域の籾殻を利用して作った良品質の豚糞堆肥を使用し、金山町の落花生、飼料米、ニラ、きゅうりに供給することで、耕畜連携、地域循環型農業を実現しています。

「いずえむ」の名前の由来は、代表の青柳さんの屋号である「市右エ門（いちうえもん）」が訛り、更に短くなって、いつしか「いずえむ」と呼ばれるようになったから。地域密着型の会社を興すにあたり、地域の皆さんが慣れ親しんだ屋号がふさわしいと思い、そのまま社名にしたのだそうです。

スタッフ全員が農業経験を持つ「いずえむ」では、お客様の求めるものが何かを常に考え、確かな品質づくりをおこなっています。「食」を介してお客様に喜んでいただけるよう、日々の取り組みを続けています。

• 取材スタッフより

  

  金山町は山形県の東北部にあり秋田県とのほぼ県境にあります。金山町といえば、金山杉が有名なイメージです。農事組合法人いずえむさんに取材に行くために、初めて金山町を訪問しました。訪問したのは12月だったのですが、景色に広がる畑・田んぼが雪に覆われとても素敵な景色でした。

  金山町では、町をあげて落花生の栽培に取り組んでいるとのこと。試食させて頂いたら、香りがよくて、甘み・旨味があってとても美味しかったので当店でも取り扱いさせて頂くことになりました。正直今まで落花生はあまり興味がなかったのですが、「ビーナッツ」を食べて、ピーナッツの美味しさに目覚めました。そして、ビーナッツで作ったピーナッツペーストはとても濃厚でびっくり。アイスに合わせたら最高の美味しさでした！

  店長　石川

ピーナッツの香りと旨みがギュッと凝縮した、贅沢なピーナッツペーストをぜひどうぞ。