【旅する特産品】MIGAKI-ICHIGO／宮城県産いちご ミガキイチゴ レギュラー(250g×4パック)

宝石のように輝く、特別な苺「ミガキイチゴ」

山形うまいずマーケットが自信を持ってご紹介する「ミガキイチゴ」は、まさに「食べる宝石」と呼ぶにふさわしい、特別な苺です。収穫されたいちごのわずか半分程度しか「ミガキイチゴ」の名を冠することができないほど、色・形・ツヤ・糖度すべてにおいて厳格な基準をクリアした選び抜かれた逸品です。

一般的に流通しているいちごのほとんどが7割程度に熟した状態で収穫されるのに対し、「ミガキイチゴ」はなんと9割という、ほぼ完熟に近い状態で収穫しているため、いちご狩りで味わう、ヘタの際まで真っ赤に熟したいちごの濃厚な甘みと香りをお楽しみいただけます。

また、選果から苺の並べ方、梱包方法まで、繊細な果実を傷つけることなく、朝摘みしたいちごの美味しさをそのままお届けできるよう、独自の工夫を施しています。

品種については、GRAが独自開発した「ハナミガキ」をはじめ、とちおとめ、すず、よつぼしなど、複数品種の中からその日一番状態の良い品種を厳選してお届けいたします。

用途に合わせて選べるラインナップ

ミガキイチゴは、3つのグレードの商品を展開しています。

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  ゴールド

  ミガキイチゴの中でも、特に大粒で美しい形のものを厳選。大粒で形のきれいな選りすぐりのいちごです。ギフトに最適な化粧箱にお入れしてお届けします。

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  シルバー

  大粒の一段詰デラックスパックです。カジュアルギフトに最適。

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  レギュラー

  二段詰パック。プチギフトや自家用におすすめです。

IT×匠の技が生み出す、究極の栽培システムの結晶

株式会社GRAが栽培する「ミガキイチゴ」の美味しさの秘密は、40年以上いちご栽培に携わってきた「いちご作りの匠」の技術と、最先端のIT技術を融合させた革新的な栽培方法にあります。いちごの生育ステージに合わせた最適な環境を、データに基づいて精密にコントロール。温度・湿度・光量などを24時間体制で管理し、理想的な生育環境を実現しています。

さらに、日々の糖度測定により、美味しさを落とさない計画的な栽培管理を実施。専門のIPM（病害虫防除）担当者を配置し、農薬を極力減らしながら安全で高品質な苺づくりに取り組んでいます。そして収穫から出荷、輸送に至るまで徹底した温度管理をおこない、お客様が口にされる瞬間まで最高の鮮度を保つことにもこだわっています。この緻密な品質管理により、いつでも変わらぬ美味しさをお約束できる、まさに質を重視される方にぴったりの逸品です。

震災復興への想いが生んだ、宮城県山元町の誇り

「ミガキイチゴ」を栽培する株式会社GRAは、東日本大震災後の復興への強い想いから誕生しました。代表の岩佐さんは、もともと東京でIT関連の仕事をされていましたが、震災後の故郷・山元町の惨状を目の当たりにし、「いちごは地域の誇り。いちごで雇用機会を創出し、地域を元気にしたい」という想いで株式会社GRAを立ち上げられました。

地元で長年いちご栽培を続けてきた「いちごづくりの匠」に「最新の仕組みを作るから、ノウハウを教えてほしい」と切願し、いちご作りのノウハウをITで仕組み化することに成功。誰もが高品質な苺を安定的に生産できるシステムを構築しました。現在では新規就農者の受け入れと独立支援も行い、認定生産者制度により品質を守りながら、地域の雇用創出と活性化に貢献されています。

そうした数多くの取り組みが評価され、GRAは、食品安全、労働環境、環境保全に配慮した「持続的な生産活動」を実践する優良企業に与えられる世界共通ブランド「GLOBALG.A.P.認証」を取得しています。

• 取材スタッフより

  取材に訪れたのは12月上旬のこと。ご案内いただいたのは、イチゴ栽培のハウスと、収穫されたばかりのいちごを手詰めする作業場。そこで目にしたのは、想像をはるかに超える徹底した品質管理の現場でした。

  ハウスでは収穫基準が写真付きマニュアルで明確に示され、気温・水分量・日照などを24時間自動計測。データに基づいて日差しを遮ったり、外気を入れて温度調整したりと、最先端技術でいちごたちが見守られていました。

  手詰め作業の現場も圧巻でした。詰めるいちごの基準も写真付きマニュアルで明示され、グレードに応じた専門スタッフが配置。詰められたいちごは配送業者が引き取りに来るまでのわずかな間でも温度の影響を受けないようにと、温度・湿度が管理された冷蔵庫で大切に保管される徹底ぶりに、プロフェッショナルとしてのこだわりを強く感じました。

  何より印象的だったのは、スタッフの皆様の表情です。どなたも高い誇りとプロ意識を持って作業に取り組まれていて、代表の岩佐さんの「ふるさとの復興」への想いが、確実に受け継がれていることに、とても感動しました。

  バイヤー永森

宝石のように輝く「ミガキイチゴ」をぜひお楽しみください。