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芋煮セット・里芋

山形の秋の風物詩と言えば、芋煮会。馬見ヶ崎川の河川敷を中心に、各々が仲間で集まって鍋を囲み、芋煮を作って楽しみます。芋煮の材料や味付けは地域によってそれぞれですが、山形市内のスタンダードは里芋、牛肉、こんにゃく、ごぼう、舞茸、長ネギを、醤油ベースで味付けしたもの。ほんのり甘みのある醤油汁は牛肉やごぼうの旨みが溶け込んで更に美味しくなり、煮込んでトロトロになった里芋は絶品です!
そんな山形のソウルフードとも呼べる芋煮をご自宅で味わってみませんか?

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