山形のおいしいがきっと見つかる
山形の名産品

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美味しい牛肉として名高い評判の「総称山形牛」。
山形牛は柔らかく、霜降りがよく、とろけるうま味があります。
見た目も味も絶品です!



┃山形牛とは

山形牛は、下記3つの基準を満たしたものが認定されています。
・最も長く肥育・育成された未経産および去勢の黒毛和種であること
・公益社団法人日本食肉格付協会が定める肉質4等級以上のもの(ただし、上記の条件を満たし、肉質が3等級についても同様に取り扱う)
・山形県および各行政機関で実施する放射性物質検査において 放射性物質が「不検出」であること なお、肉質等級とは5段階からなる、肉の締まり
・きめ、脂肪の色沢と質などの基準。これからみても山形牛は上位の等級といえます。

山形牛は、 柔らかく、ほど良い脂の霜降りでまさに絶品!とろけるような味わいが楽しめます。
山形牛には、あの有名な米沢牛も山形牛の中に含まれています。
山形の寒暖の差が激しい気候、また、大自然の緑・山水等により、美味しい山形牛が出来上がるというわけです。

上位の等級にも関わらず、お手ごろな価格帯でお召し上がりいただけるのも山形牛の特徴です。




↑山形で肥育されます。


↑山形の寒暖の差が極上の牛肉を作り上げます


| 部位の説明

牛肉の部位

ロース 肩ロース、ヒレ、サーロイン、リブロースの総称。お肉の中でも最高級の部位の集まりです。
ヒレ 肩の裏側(図には表示していません。)。1頭から4~5kg程度しか取れず希少価値が高い。脂身が少なく柔らかい。
サーロイン ヒレの次に高級だといわれている。
肩ロース 柔らかいのが特徴。
バラ 脂身が多く、食べ応えがある。
もも 脂身が少なくあっさりとしている。


┃山形の有名肉店よりお届け

主に精肉店やスーパーマーケットに出荷販売しているお肉屋さん『山形ビーフセンター』よりお届けします。
お客さまの立場に立った商品作りを心がけています。



高橋畜産にて
↑食肉工場。丹念にお肉を切っています。

特選黒毛和牛(山形牛)試食
↑こんなに大きいです!

ちょっとリッチで豪華な牛丼、肉じゃがを作るのにもおすすめです。
極上の山形牛はいかがですか?




特選山形牛ジャンボパック1kg

価格: ¥6,450 (税込 ¥6,966)
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名称 特選山形牛ジャンボパック
内容量 1kg
お届け時期
1週間前後でお届け。
お届け方法
ヤマト運輸 冷凍便にて発送
ご注意 ● 【送料無料】の商品についても、中国・四国・九州地方へのお届けは550円、沖縄県へのお届けは2,200円の別途送料を頂戴いたします。 ● 納品書・説明書きなどはお入れしておりません。ご了承ください。
● ギフト対応でご注文される方は、受け取られる方へ予めご連絡しておく事をお勧めいたします。長期不在等で商品の傷みが増したり、受け取ることが出来なかった場合、責任をお受けいたしかねますので、予めご了承ください。

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