毎日の食卓に欠かせないお味噌汁。それぞれの地域やご家庭によって、さまざまな味わいのお味噌汁があることと思います。 最近はコロナ等の影響で外食が難しくなり、また何かと自宅で過ごすことが多くなっていることから、ご家庭で食事を作る機会が増えた方も多いことと思います。

そんな今だからこそ、毎日はむずかしくても、たまにはしっかり出汁をとったお味噌汁を作ってみてはいかがでしょうか。 質の良い材料でていねいに作ったお味噌汁は、体が喜ぶ美味しさです。

今回ご紹介する「美味しい味噌汁を作ろうセット」の味噌を製造している深瀬善兵衛商店は、山形市の学校給食などにも味噌を提供している麹・味噌の老舗です。
そんな歴史ある深瀬善兵衛商店の一級みそ製造技能士であり、これまで多くの味噌づくりの講座を主宰してきた深瀬尚子さんが監修した美味しいみそ汁作りの材料をセットにしてお届けします。

●深瀬善兵衛商店のカネチョウ味噌（特撰こし）
●にぼし（出汁用）
●かつおぶし（出汁用）
●みそ汁の具（乾燥わかめ、麩など）

[嬉しいおまけ]
●甘辛ナンバン味噌
その名の通り、甘くて辛いナンバン味噌です。ご飯にかけて、お豆腐にのせて、また炒め物に加えても。 季節の野菜にもよく合います。 食べた瞬間は甘くてその後じわーっと辛さがきます。
●八彩漬
8つの材料を細かく刻んだ味噌漬けのお漬物です。こちらもごはんにぴったり！

このほか、美味しい味噌汁と味噌玉（※）のレシピも一緒にお入れします。

※味噌玉とは、あらかじめ粉末状の出汁と味噌を混ぜて、1杯分ごとの分量で丸めたものです。お湯をそそぐだけで、出汁の香る本格味噌汁がいつでもお楽しみいただけます！味噌玉は冷凍も可能です。

甘辛ナンバン味噌は、ごはんとの相性抜群です！

深瀬善兵衛商店（カネチョウ味噌）は1841年（天保12年）には麹屋として商いを始めており、その後も味噌を中心に梅干し、お漬物など、手づくりの味を守り続けてきました。 古くから受け継がれてきた味噌づくりの技を守りながら、学校給食への味噌の提供をはじめ、味噌文化普及のための味噌づくり教室を主宰したり、毎年大晦日には神社で振舞う甘酒を提供したりと、麹を通じて地域の人々との繋がりも大切にしてきました。

味噌の良さは麹（こうじ）次第ともいわれます。昔ながらの味を大切にしたいとの想いから、長年守り続けてきた味噌蔵でじっくりと手間ひまをかけて熟成させ、昔と変わらない本物のお味噌を作っています。 そんな深瀬善兵衛商店がおすすめする味噌汁セットをどうぞご家庭でお楽しみください！