シルバーベルとは、山形県で生まれた
西洋梨の一種です。

ラ・フランスよりやや大きめの実と、
やや酸味の感じられる爽やかな味わいが特徴です。

収穫時期が12月以降の品種のため、
一節では、クリスマスに食べられる洋梨ということと、
形がラ・フランスに比べてやや縦長でベルの形に見えることから、シルバーベルという名前が付けられたとも言われています。

シルバーベルは、ラ・フランスに比べてやや大きく、
細長い形をしています。
果肉はラ・フランス同様にジューシーで柔らかです。

ラ・フランスに比べると程よい酸味がありますが、
酸っぱいというわけではなく、
甘さと酸味のバランスがとれた品種です。

棚仕立てとは、ぶどうのように、網目のような棚をつくり、枝をその棚に沿わせる栽培方法。

ラ・フランスやシルバーベルなどの西洋梨を棚仕立てで栽培するのは、
高橋フルーツランドがある、山形県上山市の独特の方法です。

棚仕立てで作ることによって生産量は減ってしまうのですが、
ひとつひとつに栄養がいきやすいというメリットがあります。
そのため、実が大きくてしっかりしたシルバーベルができます。

土づくりをおいしいくだもの作りの基本と考えている高橋フルーツランドでは、
堆肥、肥料とも自ら材料を選び、作っているのです。

「市販のものは、何が入っているかわからない。」
袋を開ければすぐに使える市販のものを使わず、時間と労力、費用をかけ、
厳選した材料だけを使って作っています。

堆肥は、鶏糞、牛糞、バークを混ぜ合わせ、1年間発酵させたもの、
肥料は化学肥料を使わず、数種の有機肥料を二～三週間醗酵させた醗酵肥料（ぼかし）を使用しています。

強い土は、木を元気にし、おいしい実をつけ、病気に強くなり、
その結果、最低限の農薬使用で済み人にも自然にも安全で安心なラフランスとなるのです。

葉っぱについては、葉面散布を行い、葉っぱを若返らせています。

果樹は葉っぱから光合成するため、若い葉っぱほど成長促進やエネルギー代謝が活性化されます。

つまり、下（土）からも、上（葉っぱ）からも手間隙かけて丹念に育てているため、
キメ細やかな糖度が高い、大きくておいしい西洋梨ができます。

上山市にある高橋フルーツランドは３代続く観光果樹園です。

毎年、高橋フルーツランドには日本全国から1万5千人～2万人ものお客様が果物狩りに訪れます。
手間隙かけてしっかりと作りあげている果物の味が忘れられず、 リピーターになる方も多数！
日本全国にファンを持つ果樹園なのです。

果樹園にあるカフェでは、自家製のくだものを使ったスイーツも食べることができます。

甘みと酸味のバランスのとれた[シルバーベル]をぜひ一度お楽しみください。