山形のおいしいがきっと見つかる
山形の名産品

五段仕込みとはどんなお酒?

日本酒は複雑な製造工程を経て作られますが、
基本は「三段仕込み」で【初添え】【中添え】【留添え】と、
徐々に原料を増やしながら発酵させていきます。

通常は、これで約1ヶ月ほどの醪(もろみ)期間を経て上槽となるのですが、
お米をおかゆ状にしたものを絞り前に加え甘味を戻す技法があります。

それが、四段法、五段法といった形です。

六歌仙では、細かく分けての投入を試み五段掛けを行い、甘口の純米酒を醸しています。

昔の酒造りの文献を紐解き、現代風にアレンジした商品です。
ただ甘いだけでなく、すっきりとした後味のあるお酒をどうぞお楽しみください。

コンクール受賞歴

◆燗酒コンテスト2013極上燗酒部門 最高金賞
◆第拾回全米日本酒歓評会ダブルゴールド賞受賞酒
◆WGO2011金賞受賞酒

山形を代表する酒蔵「みちのく六歌仙」

山形といえば地酒が有名ですが、
山形を代表する酒蔵のひとつが「みちのく六歌仙」。

5つの酒蔵が手を組んで、昭和47年に誕生しました。

古今和歌集の序文に挙げられた6人の名歌人を「六歌仙」といい、心和ませる優しい歌を詠んだことから、

そんな優しい酒をとの想いをこめて、
銘柄をみちのく六歌仙にしたとか。

普通酒から最上級の純米大吟醸クラスまで、
高い技術力でさまざまな種類のお酒を造っています。

こだわりぬいた製法

六歌仙は、「手づくり」を原点にしながらも、

「新技術を積極的に取り入れ技術革新を行う」

事をモットーにしており、
酒造りに携わる人間の感性を最大限に、有効に活用されるような取り組みを行っています。

どのお酒も最新の技術を駆使し、手間暇かけて作られています。

父の日 大吟醸
父の日 大吟醸
父の日 大吟醸

【六歌仙】六歌仙五段仕込み純米[720ml]

価格: ¥1,300 (税込 ¥1,404)
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生産者 みちのく六歌仙 (山形県東根市)
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