大友惣兵衛の秘伝豆約1kg(250g×4袋)【オーラパック入り】

自然栽培で地域を盛り上げたい！江戸初期から十六代続く大友惣兵衛が作る枝豆

大友惣兵衛の枝豆の生産者である大友さんは、山形県庄内町にて江戸初期より続く農家の十六代目。自然栽培にこだわった枝豆栽培をおこなっています。

自然栽培とは、自然の摂理にならい、雨風、太陽を含む大地の力で栽培する方法で、肥料や農薬は使用しません。何かを加えるのではなく、逆に”何がいらないのか”を考えて見極める、引き算の栽培手法です。

また、直播栽培にもこだわっています。 直播栽培とは畑に直接種をまく方法のこと。 多くの枝豆は定植栽培といって、苗を畑に植え付けていく方法で栽培されています。

直播栽培は定植栽培に比べて栽培が難しいのですが、 定植栽培に比べて植物本来の自然な方法で作られる手法のため、豆本来の味わいがお楽しみ頂けると大友さんは考えています。

鮮度キープ！レンジで簡単、すぐおいしい！

枝豆を入れる袋はオーラパックを使用しています。

オーラパックとは、青果物本来の「おいしさ」を長持ちさせるために開発された特殊な保存袋です。収穫後の青果物にかかるストレスを緩和し、水分の蒸散を防ぐことで、収穫後の鮮度劣化を緩やかにして鮮度の良い状態を長く保つ効果があります。

風の町、庄内町で丈夫に育った枝豆

大友さんの畑がある庄内町は、山形県の日本海側、庄内地方のほぼ中心に位置し、日本有数の米どころとしても知られています。また、強い風が吹くことから風の町としても知られています。

そんな風の町、庄内町で小さな苗の頃から風に揺らされて育った枝豆は、丈が低く、倒れにくく、病気に強い丈夫な枝豆に育ちます。

枝豆の美味しさはもちろんのこと、更にここでしかできない味わいを作りたい！という想いのもと、近隣の農家さんも巻き込んで、地域そのものの価値をあげるべく、日々枝豆づくりに励んでいらっしゃいます。

秘伝豆は枝豆の中でも遅い時期に収穫される品種で、山形では代表的な品種のひとつです。 実が大きく、甘みがある枝豆と言われています。

• 電子レンジでの加熱方法

  1.レンジで使用する前に、チャックを開いて枝豆を取り出し水洗いしてください。

  2.水洗いした後チャックを閉め、必ずお皿にのせて電子レンジに入れてください。

  3.家庭用電子レンジで加熱して下さい。時間の目安は袋をご参照下さい。 内容量によって加熱具合が異なりますので調整してください。

  4.チャックを開いて枝豆をお皿に取り出し、お好みで塩をかけてお召し上がりください。

  

• ご注意
  ・冷凍庫で保存しないでください。
  ・加熱の際、油類は使用しないでください。
  ・オープンやトースター、電子レンジのオート機能は絶対に使用しないでください。
  ・水洗い後、水分がついたままで袋に入れ、袋のままお皿にのせて加熱してください。
  ・野菜が乾燥した状態で加熱すると、発火・発煙する恐れがあります。
  ・目安時間やワット数を大幅に超える加熱は、発火・発煙する恐れがありますのでご注意ください。
  ・加熱しすぎには十分ご注意ください。固い場合は必ず10秒ずつ再加熱してください。
  ・電子レンジ加熱中、袋が膨らみますが、蒸気吹き出し口から蒸気が抜けます。
  ・電子レンジ加熱後は、袋や中身が大変熱くなっていますので、やけどにご注意ください。
  ・電子レンジから取り出す際、蒸気吹き出し口から水分がこぼれる可能性がありますのでご注意くださ
  い。 ・野菜以外では使用しないでください。生鮮品の為お早目にお召し上がりください。
  ・この袋は使い捨てです。繰り返し使用しないでください。

• 取材スタッフより

  

  大友さんとお話しすると、いつも枝豆への情熱が伝わってきます。それと共に、枝豆で地域を活性化させたいという熱い想いもいつも伝わります。大友さんはカッコイイ農家さんというイメージで、お洒落な雰囲気で、穏やかだけれども熱く枝豆の事をお話しされます。

  自然栽培にこだわり、肥料や農薬を使用せず、自然の力で栽培させることによって美味しい枝豆が出来るという考え方にも納得です。ありのままの状態で育つから枝豆本来の美味しさがするということで、大友さんの枝豆は、枝豆本来の美味しさが伝わってくるような、しっかりとした味わいです。そして、枝豆で大友さんがお住まいの地域も盛り上げたいとのことで、農業で街も元気にという考えも素敵だなと思います。大友さんのこれからの枝豆づくりも楽しみにしています！

  店長　石川

食べると思わず笑顔になるような美味しさの枝豆を目指して！手間ひまかけて育てたこだわりの枝豆をどうぞお楽しみください！