かすり家／東北のゆべしセット(くるみゆべし、ごまゆべし)

ゆべしとは

東北地方のゆべしは上新粉と醤油と砂糖をまぜあわせたもの。山形では昔からどの家庭でも食べられています。2007年に山形県和菓子協会会長賞を獲得した、和菓子の老舗、絣屋（かすりや）の山形のゆべしをご紹介！

もちもちとした食感が特徴。お餅のようでお餅でない不思議な食感です。味はほのかな醤油味。甘みもあり、お茶によく合います。ごま味10個とくるみ味10個をお届けします。

ここが違う！

絣屋のゆべしは手作りに近い状態で作っています。特徴はコシと歯切れがいいことごまかしのないこだわりにこだわり抜いたお菓子です。味はもちろんのこと、見た目も素敵です。

出羽の恵みかすり家とは

出羽の恵みかすり家は、山形市でだんご、大福、ゆべし、ずんだ餅、どら焼きなど、米を使ったお菓子を販売している和菓子店です。

山形のだんごといえば、かすり家といわれるほど、地元ではよく知られています。なんと年間およそ43万本もの団子の販売実績があり、大手スーパーの店頭などでもかすり家の団子が販売されています。

「米菓子を通して、米文化の伝承と日本伝統文明の語り部になる。」という理念のもと、水や製法にこだわり、心を込めて和菓子を作り続けています。最近では、主力商品のお団子や大福に加え、どら焼きやプリンなども人気となっており、バラエティ豊かな品揃えで人気を集めています。

• 取材スタッフより

  

  かすり家さんといえば、山形でも有名な老舗和菓子屋さん。店内に入ってまず目を引くのは、店内に飾られた幅広い年齢層のお客様とのお写真の数々。お客様とのつながりをとても大切にされているのが分かる、温かい雰囲気の店内です。

  かすり家さんの商品の中には、1歳のお誕生日をお祝いする「一升餅」から、「桃の節句」「端午の節句」合格を祈願する大福やどら焼きなど、人生の節目をお祝いする商品が多くありますが、これは、店主東海林さんの「人生の節目節目にかすり家の美味しいお菓子で笑顔になって欲しい」という思いが形になったもの。

  かすり家さんの「美味しい楽しいお菓子」で、是非笑顔になっていただきたいです。

  バイヤー　永森

お茶菓子に、日頃お世話になっているあの方にいかがですか？老若男女に喜ばれる味です。