突然ですが、みなさん「ベーグル」というと
どんな印象をお持ちですか？

素朴な味？ドーナツのような形？ 固くてちょっと食べにくい？
そんなベーグルの印象を変えてしまう、 新感覚のベーグルのご紹介です！

山形県長井市にある「ベーグル専門店 BAGEL poco」の
『おやきベーグル』は、穴の開いていないベーグルです。

おやきのような形だけれど、食感はベーグル、
だけど、ふわふわでもちもちなんです！

一般的なベーグルに比べると、歯ごたえも食感も軽めで、
お子様から年配の方まで、どなたにも楽しんでいただける味わいです。

卵・バターを使用していないので、
低脂肪・ノンコレステロールで身体にとてもやさしいパンです。

おやきベーグルの中味は２種類がセットになっています。

一つ目は、山形県長井産の野菜「行者菜」をメインに、たくあん、ニンジンが
入った野菜たっぷりのあんが入った行者菜味です。

行者菜は、にんにくの風味をもつニラに似た野菜で、 長井市での栽培が盛んです。

食欲をそそるにんにくの香りとシャキッとした歯ごたえ、
たくあんの塩味と食感がアクセントになった、お食事ベーグルです。

二つ目は、こしあんの中にクルミが入った、クルミあんこ味。
ベーグルの味噌の風味とあんこの甘さ、クルミの食感がアクセントになった
おやつベーグルです。


どちらも、生地には山形県長井市の伝統食である「味噌餅」をイメージした
味噌が練りこんであり、ほんのり甘い味噌の風味が香ります。

おやきベーグルは冷凍便でお届けしますので、
解凍したあと電子レンジで温めるか、オーブントースターなどで
軽く焼き上げてお召し上がりください。

レンジですとふわふわ食感、トースターですとカリカリとした食感と香ばしい味噌の風味が際立ちます。

手のひらサイズですので、お子さんのおやつやお夜食、軽食にもぴったりですよ。

おやきベーグルの生みの親は、山形県長井市でベーグルを作って今年で９年目の新野さんご夫妻。

飲食業で独立起業したいという想いがあった新野さんは、ご結婚を機にご夫婦揃って上京し、
それぞれ別のパン屋さんや飲食店で修業を積みながら、
週末になると、勉強がてら二人で都内のカフェめぐりをする日々を10年近く続けたそうです。

そんなある日、新野さん夫妻はとうとう、運命のベーグルとの出会いを果たします。
当時まだまだ専門店が少なかった、とあるベーグル店で、初めてサーモン＆クリームチーズが
サンドされたベーグルを食べ、

「これだ！このベーグルはまだ山形にはない！地元山形でベーグル店をやろう！」と

決心したのだそうです。

それから山形に戻り、試作を繰り返しながら、
子どもから年配の方まで、どんな方にも楽しんで食べていただけるベーグルを
作り出しました。

BAGEL pocoさんのベーグルは、水分量を調整することにより、
もちもち食感でありながら歯切れがよく軽い口あたりが特徴です。

とても食べやすく、「もう1個たべたいな。」と思わせる味わいです。

笑顔の素敵な新野さんご夫妻のお店には、
小さいお子さん連れのお母さんや、男性の方、年配の方までさまざまな年代の
お客様が次々と訪れます。地域に密着し、地域の方々に愛されるベーグル専門店です。