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┃甘くてなめらかな食感。山形の秋の味覚庄内柿

秋の代表的な果物のひとつである柿。
全国には様々な種類の柿がありますが、その中でも、山形県庄内地方で収穫され、甘みが強く濃厚な味わいで知られるのが庄内柿です。

庄内柿は「平種無(ひらたねなし)」という品種で、その名の通り種なしで、やや平たい形が特徴です。






┃四郎左衛門の阿部さんが作るこだわりの庄内柿

鶴岡市にある四郎左衛門の阿部さんは、栽培方法にこだわり、甘くて美味しい庄内柿を作っています。化成肥料と農薬をなるべく使わず、肥料には発酵鶏糞や米ぬかなどを用い、海藻由来の肥料を葉面散布しています。そのことによって、甘みがある美味しい庄内柿が実ります。

また、渋抜きには昔ながらの焼酎を使っています。 焼酎を使うことによって、細胞が生きたまま、均一な脱渋をすることができます。







┃庄内柿の美味しい食べ方・保存方法について

庄内柿は、やや硬めの状態でお届けします(※)。その後、徐々に果肉の食感が柔らかく変化していきますので、お好みの状態でお召し上がりください。 硬いうちは、サクサクとした食感で、柔らかくなってからはみずみずしく、とろりとした食感でお楽しみいただけます。


なお、暖房の効いた室内など、温かい所に保管すると渋みが戻ってしまう場合がございますのでご注意ください。


(※)柿の硬さは出荷時期により異なります。出荷時期が遅くなるにつれ、(12月上旬頃~)実は柔らかめとなります。青果物ですのでご了承ください。



庄内柿の食べ方については、皮を剥いて生食でお召しがり頂くのはもちろんのこと、 冷凍して半分に切り、シャーベットのようにスプーンですくって食べるのもおすすめです。 また、薄く切ってサラダに加えるのも美味しいですよ。




山形の秋の味覚。甘くてなめらかな庄内柿をお楽しみください。





四郎左衛門の庄内柿5kgLサイズ以上

価格: ¥3,970 (税込)
[ポイント還元 39ポイント~]
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名称
内容量 庄内柿 L~2Lサイズ×5kg箱満杯詰(24~28玉)
箱サイズ:37.5x23x14cm
※満杯詰のため、隙間なく箱詰めするために1~2玉小さめの玉が入る場合がございます。
※庄内柿は種なしの品種ですが、稀に種が入る場合がございます。お召し上がりの際はお気を付けください。
生産者 四郎左衛門(山形県鶴岡市)
お届け時期
お届け時期:11月中旬頃~12月中旬頃

※発送が始まってからのご注文の場合は、ご注文・ご入金から10日前後で お届けとなります。 但し、天候の影響や生育状況等により、上記の通りでない場合もございます。 収獲でき次第、ご予約順に発送いたしますので予めご了承下さいませ。
お届け方法

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