ハナブサ醤油／だし醤油1L 2本

Name: ハナブサ醤油／だし醤油1L 2本
SKU: 171-00043
Price: 2380 JPY
Availability: InStock
Rating: 5.0 (1 reviews)

1年以上熟成させたこだわりのだし醤油

ハナブサ醬油の醤油は、その工程のほとんどが職人による手作業。さらに醤油の熟成には1年以上、ゆっくりと時間をかけて自然な状態で行われています。伝統の味を守り続ける、老舗醤油屋のこだわりの醤油です。

山形県北部、庄内地方の庄内町にあるハナブサ醤油は、1823年(文政6年)当時7代目の佐藤新左衛門(さん)が「福島屋」という名前で創業したのが始まりです。当時は醤油の他に酒、塩、漬物なども扱っていました。後に「ハナブサ醤油」と名称を変え、現在は15代目が味を守り続けています。

15代目の佐藤新左衛門さんは、県内外の販売各所に足繫く通い、売れ筋の把握や販路拡大に精力的に取り組んでいます。

情緒あふれる外観の工場は、見学ができるようになっており、全国からたくさんの人が訪れています。心落ち着くようなもろみの香りが漂い、随所に社長手作りの素敵なオブジェや間接照明が置かれ、ノスタルジックな雰囲気に包まれています。

ハナブサ醤油の製造方法は、あえて機械化せず昭和40年代から変わらない製法で伝統の味を守り続けています。醤油、味噌づくりの工程は、そのほとんどが職人による手作業。さらに醤油の熟成には1年以上、赤味噌の熟成には2年以上ゆっくりと時間をかけて行っています。

価格:	¥2,380 (税込)
	[ポイント5倍中 119ポイント～]

名称	しょうゆ風調味料
内容量	だし醤油1L 2本
原材料	しょうゆ(国内製造)、砂糖混合異性化液糖、食塩、たん白加水分解物、かつおぶし(粉砕)、混合ぶし(粉砕)/アルコール、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素(原材料の一部に小麦、さば、大豆を含む) ※原材料情報は2022年5月現在のものです。
保存方法	直射日光を避ける
賞味期限	常温1年
製造者	ハナブサ醤油株式会社(山形県東田川郡庄内町)
のし	対応不可
お届け時期	※1週間前後でのお届け
お届け方法
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6491様	投稿日：2023年12月22日
おすすめ度：
お蕎麦のつゆはこれが一番美味しいと思っています。年末に向け、またリピートしました。出汁が効いて味も濃く美味しいです。