CoCo夢や／山形のご当地グルメ「どんどん焼き」アソート6本(もち明太・米沢牛スジ入り・プレーン各2本)

山形を代表するソウルフード「どんどん焼き」

山形を代表するソウルフードとして親しまれている「どんどん焼き」をご存知ですか？

どんどん焼きは、お好み焼きやたこ焼きと同じように、小麦粉を溶いてつくった出汁入りの生地を鉄板に薄く拡げ、その上に魚肉ソーセージや天かす、青のり、紅しょうがなどの具材をたっぷりとトッピングして焼き上げ、最後にくるっと割り箸に巻きつけた食べ物です。食べるときにはたっぷりの中濃ソースを絡め、割りばしを手で持ってそのままかぶりついて食べます。

粉ものならではの素朴な味わいと、もちっとした食感、たっぷり付けたソースとの相性は抜群で、1本食べれば大満足。 また、どんどん焼きのシンボルである魚肉ソーセージと海苔も、味わいのいいアクセントになっています。

山形では昭和の時代から続く素朴なおやつとして、おもに屋台などで提供されてきました。今でもお祭りやイベントなどで屋台が出ているのを見ることができます。

今でこそ、「B級グルメ」という言葉が拡がり、どんどん焼きもB級グルメと呼ばれたりしますが、山形県人にとっては、子ども時代に食べた懐かしいふるさとの味、という方がしっくりくるような気もします。

どんどん焼きの誕生秘話

どんどん焼き、という名前は、その昔、太鼓をドンドンと鳴らしながら売り歩いたことに由来しています。当初、どんどん焼きは「経木」にのせて売っていたそうですが、それだと子どもたちが熱くて持てないため、それを見たどんどん焼きの生みの親である大場さんが、箸に巻いて売ることを思いつきました。それが、今のどんどん焼きの誕生物語です。

割りばしに巻くスタイルになったことで、片手で持ちながら食べられるようになり、より気軽なファーストフードのようなスタイルで親しまれています。

セット内容

どんどん焼きは【冷凍便】でお届けします。電子レンジで温めるだけで出来立ての味をお楽しみいただけます！

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  どんどん焼きアソート6本セット

  

  どんどん焼きの定番「プレーン」× 2本

  ほんのりかつお風味の生地を焼き上げています。もちもちの食感と、定番の魚肉ソーセージ、海苔、青のりの風味が加わった素朴な味わいです。付属のソースをたっぷりかけてどうぞ。

  

  明太子の風味とお餅の相性抜群の「もち明太」x 2本

  CoCo夢やのオーナー工藤さんが東京でふと立ち寄った「もんじゃ焼き店」の店長が山形出身だった事がきっかけで交流が始まり、そのお店で一番売れていた「明太・餅・チーズ」の具を取り入れたどんどん焼を作りました。

  

  米沢牛のスジ肉入りのちょっと贅沢な「米沢牛スジ入り」x 2本

  山形と言えば米沢牛。甘辛く煮た牛肉と大葉を合わせたちょっと贅沢などんどん焼きです。

  定番の味わいに加え、新たなどんどん焼きの味が加わった、バラエティ豊かな6本セットです。 どんどん焼きパーティーをするのも楽しいですね！ また、おやつやお夜食、軽食にもおすすめです。必要な分だけレンジで温めてお召し上がりください。

CoCo夢やとは

CoCo夢やは、山形名物「どんどん焼き」を看板メニューとして、山形市内の店舗はもちろん、各種イベントやお祭りの屋台でも販売を行っています。創業から20年以上の歴史を持つお店です。

オーナーの工藤さんは、映画製作業界でのキャリアを持つ異色の経歴の持ち主です。ものづくりが大好きで全国を飛び回っていましたが、どの土地にも必ずご当地のB級グルメがある中で、山形の「どんどん焼き」のような懐かしい味わいのものにはなかなか出会えなかったといいます。

その思いを胸に、山形へUターンした工藤さんはCoCo夢やを立ち上げ、「誰にも負けないどんどん焼きを作ろう」と決意。粉の配合や焼き方はもちろん、ソースまでオリジナルで作り上げることに挑戦し、10年以上もの試行錯誤を重ねた結果、冷めても美味しい究極のどんどん焼きを完成させました。

ふるさと山形への想いが込められた、どこか懐かしい味わいの「どんどん焼き」を、ぜひ一度ご賞味ください。