「スモッち」とは、国産の新鮮な鶏卵をゆで、長崎県崎戸島近海で取れた
ミネラルたっぷりの 「いそしお」で味付けした後、

桜のチップに山形県産さくらんぼの木のチップをほんの少しブレンドしたものを用いて、
国際特許のスモークマシンで燻製、 そこから3日間以上熟成させ、
約1週間もかけて丁寧に作られた絶品くんせい卵です。

一口食べると口の中にはいい香りのスモークフレーバーが広がり、
さらに絶妙な塩加減と、とろりとした半熟の黄身は
まさにクセになる美味しさです！

山形県の北部には、食品を「燻す（いぶす）」燻製の文化があります。
山形県内にもいろんな燻製商品がありますが、その一つがこの「スモッち」です。

お酒やビールのおつまみなど、そのまま食べても十分美味しい
「スモッち」ですが、ほかにもラーメンのトッピングやサラダに入れたり、
タルタルソースの具材にしても合うんです！

ぜひ、さまざまなアレンジで楽しんでみてくださいね。
お料理の新しいアクセントになりますよ！

「スモッち」の美味しさは山形県内はもとより、これまでさまざまなテレビ番組や雑誌で
「絶品お取り寄せグルメ」や「有名女優さんのお気に入りグルメ」として紹介されています。

さらにはグルメ漫画の題材に取り上げられるなど、
いまや全国にその評判が知れ渡っている大人気商品です。

「スモッち」の産みの親である半澤鶏卵は、
山形県内全域へ毎日7～10t（M玉換算で約12万個）もの鶏卵を供給している、
県内トップクラスの鶏卵メーカーです。

「スモッち」は、HACCP対応農場で厳しく品質管理された、
美味しく・安全・安心な新鮮たまごを用いて作られています。