「スモッち」とは、国産の新鮮な鶏卵をゆで、長崎県崎戸島近海の海水100%から作るミネラルたっぷりの「いそしお」だけで味付けした後、桜のチップに山形県産さくらんぼの木のチップをバランスよくブレンドし、国際特許の燻製機で卵の殻の上から本格燻製した絶品くんせい卵です。

卵の中までしっかりとスモークの香りを浸透させるため、なんと一個一個手作業で丁寧に燻製した後、3日間熟成させ、計1週間もかけて丁寧に作られています。 また、スモッちに使用する卵は、限られた農場で生まれた安全でおいしい卵を使用しています。

ひと口たべると、程よい燻製の風味が広がり、香ばしい香りが後を引きます。 また、いそしおだけで味付けした絶妙な塩加減と、とろりとした黄身と、プルンとした白身の食感が絶妙で、クセになる美味しさです。 山形を代表する鶏卵メーカーである半澤鶏卵の看板商品で、テレビや雑誌などでも紹介されており、今や全国にファンのいる大人気商品です。

ごはんやラーメンへのトッピングに、お酒のおつまみに、お弁当のおかずに、タルタルソースの具に、サラダのアクセントに、大活躍すること間違いなしの美味しさですよ！

「スモッち」の産みの親である半澤鶏卵は、山形県内全域へ毎日7～10t（M玉換算で約12万個）もの鶏卵を供給している、県内トップクラスの鶏卵メーカーです。
山形市内には、直営店「たまごの国 いでは・こっこ／スモッちfactory」を運営しており、農場直送の生みたて卵とスイーツのお店として人気を集めています。