プレミアムさくらんぼ紅さやか 500gバラ詰

甘さと爽やかな酸味が楽しめる早生品種「紅さやか」

さくらんぼ紅さやかは、露地ものでは最も早い6月上旬頃に収穫期を迎えるさくらんぼです。主に受粉用として栽培している農家が多いため、収穫せずに終わらせてしまうところが多く、また赤く色づくのが早い品種のため、出荷されているものの多くが完熟を迎える前に市場に出回っていることから、酸っぱいさくらんぼ、というイメージをお持ちの方が多いかもしれません。

ですが、六角屋が栽培する紅さやかは違います！六角屋の紅さやかは他の品種のさくらんぼと同じように摘果などの手入れを施し、完熟してから収穫しているため、甘みと酸味のバランスが良く、生で食べても美味しいさくらんぼです。また、生のままでも楽しんでいただけますが、紅さやかの特徴である赤黒い色あいを活かし、ジャムなどの加工用にもおすすめです。

プレミアムさくらんぼ紅さやかが栽培されている山形県東根市は、さくらんぼの収穫量日本一として知られ、毎年たくさんのさくらんぼが東根市から全国に出荷されています。この地域の果樹畑は水はけがよく余分な水分を吸い込まないため、果物の甘さが増しやすく、また甘味のバランスがよいといわれています。果樹農家も多く、さくらんぼをはじめ、いちご、桃、ラフランス、りんごなど、さまざまな果物が栽培されています。

完熟の紅さやかをお届け

樹上で完熟させた紅さやかを、ていねいに選別してMサイズ以上をお届けします。

研究熱心な生産者グループ六角屋

プレミアムさくらんぼを栽培しているのは、山形県東根市の生産者グループ「六角屋」。さくらんぼの名産地東根市の中でも果樹栽培において優れた技術を持つメンバーです。これまで、佐藤錦品評会において「県知事賞」「市長賞」を受賞した経歴を持つほか、テレビ番組の特集で取り上げれられたりしたことも。また、有名デパートへも商品を提供している実力派です。

お客様にご満足いただける果物を作るため、勉強会を開いたり、視察や研修に出向いたりと、日々切磋琢磨しながら果樹栽培の技術を磨き続けています。

一足早く、６月上旬頃から楽しめるさくらんぼです。爽やかな味わいをどうぞお楽しみください。

• 取材スタッフより

  

  山形うまいずマーケットのさくらんぼラインナップ数No.1生産者グループ、「六角屋」の大場さんに現在のさくらんぼの栽培状況についてお話をうかがいました。

  取材をおこなった3月末、朝方は0度近くまで気温が下がる日もあり、大場さんから霜害(そうがい)対策のために行っている「氷結散水法」について教えて頂きました。この方法は、マイクロスプリンクラーで地下水を高所から撒き、水が氷になるときの潜熱を利用して作物の温度を0℃前後に保つ方法で、作物の芽を氷で包んでやり、花芽などを守ることが出来るとのことです。大場さんの畑では、現在約50機ものスプリンクラーがあるそうで、霜注意報が出た際は、深夜0時頃から朝まで手動で稼働させているとのこと。散水のタイミングを見極める判断力が必要なため、この時期は生産者にとっても緊張感の高まる時期のようです。

  今後のさくらんぼ栽培の主な作業スケジュールをお聞きすると、
  4月：摘蕾(てきらい)、スプリンクラーメンテナンス、消毒、授粉作業、草刈り
  5月：雨よけビニールはり、防鳥ネットはり、摘果、草刈り
  6月～7月：収穫、箱詰め、出荷

  以上のように、収穫まであと3か月ほど休みなく作業が続くようです。多くは人の手による作業の為、作業時間を短くする事は難しく人材確保も大きな課題と感じました。「六角屋」グループの皆さんは、作業スケジュールや技術的情報の共有を常に心がけ、品質向上を目指し努力されています。愛情がたっぷり詰まった朝採りの新鮮さくらんぼです！山形の初夏の味を是非楽しんで頂きたいです。

  オーダリング&カスタマーサービス担当　佐藤