肉そば処立花／冷蔵ざる中華（タレ付き）

縮れ麺で楽しむ新感覚のざる中華

「肉そば処立花」のざる中華は、個性が光る一品です。縮れた太めの中華麺を冷水で締め、本鰹節から取った特製のつゆでいただく、他では味わえない逸品。

縮れ麺特有のもちもちとした食感と、つゆとの絡みの良さが特徴。本鰹の上品な出汁に、醤油ベースの返しを合わせた特製つゆは、中華麺の個性を引き立てながら、さっぱりとした後味を実現しています。 冷たく締めた麺をつゆにくぐらせれば、鰹の香りとともに、つるりとした喉越しが楽しめます。立花オリジナルの味わいをぜひお試しください。

5食分

3食分

地元で愛され続ける本物の味わいをご自宅で

山形で愛され続ける「肉そば処 立花」の麺を、全国の皆様にお届けします。平成2年の創業以来、守り続けてきた伝統の味は、一度食べたら忘れられない美味しさです。地元の方々はもちろん、仙台や東京、さらには関西からもわざわざ足を運ぶファンが多い、山形のソウルフードです。どの商品も、素材の良さを最大限に引き出す職人の技が光ります。山形のソウルフードとして愛される本物の味を、ぜひご家庭でもお楽しみください。

二代にわたり守り続ける山形の味

肉そば処立花は、初代女将が河北町の肉そば店で働いていた経験を活かし、平成2年に創業しました。山形市で始めた小さなお店は、当時まだ珍しかった肉そば専門店として地域に根付いていきました。

現在は二代目の佐藤さんが、元学校教師という異色の経歴を持ちながら、女将から受け継いだ味を大切に守っています。「お客様に喜んでいただける生麺の肉そばを全国にお届けしたい」という想いで、日々麺作りに励んでいます。地元山形市はもちろん、県外からも多くのお客様が訪れ、キャンプイベントなどでも出店するなど、山形の肉そば文化を全国に広める活動も積極的に行っています。家族の絆と地域への愛情が詰まった、まさに山形の宝とも言える一杯です。

• 取材スタッフより

  

  立花さんは、会社の近くにある肉そば屋さんです。お昼時はいつも多くのお客様で賑わっている人気店。店主の佐藤さんは、元学校の先生という異色の経歴の持ち主。とても気さくな方で、取材では麺へのこだわりやお店の歴史など、たくさんのお話を聞かせてくださいました。

  今回、立花さんの味がご自宅でも楽しめるようになったのは、本当に嬉しい限りです！冷凍麺・冷蔵麺に付いているつゆは、なんとお店で使用しているものと同じ。つまり、あの人気店の味がそのままご家庭で再現できるんです。山形の地元で愛され続ける本物の味を、ぜひ全国の皆様にもお楽しみいただければと思います。

  店長　石川

縮れ麺特有のもちもちとした食感と、つゆとの絡みの良さをご賞味ください。