山形のおいしいがきっと見つかる
山形の名産品山形の名産品





┃つるりとしたのど越し!老舗こんにゃく店と共同開発したこんにゃくそば

山形名物「そば」と、もうひとつ名物である「こんにゃく」。 この2大名物を組み合わせたら、 美味しいおそばができるのではないか、ということで作られたのが 「元祖こんにゃくそば」です。 こんにゃくの味と食感を生かし、つるつるっとしたのどごしの良さ、 しこしこっとしたコシのある歯ごたえで、さっぱりといただけるおそばなのです。

芸能人、著名人にも「元祖こんにゃくそば」ファンが多く、テレビや雑誌で何度も紹介されているほどです。喉ごしがよく、さっぱりとした味わいですので、冷やしてサラダ感覚で生野菜と一緒に食べたり、納豆や山菜、きのこを大根おろしと一緒に食べるのもオススメです。 麺のおいしさを堪能したい!という方は、やっぱりざるでツルツルッとどうぞ。






┃ふるさとの味が融合した新しい山形の味

元祖こんにゃくそばは、こんにゃく料理で有名な、上山市楢下地区にある「丹野こんにゃく店」から、こんにゃくとそばを組み合わせることはできないか、との相談を受けたことから始まりました。 こんにゃくとそばは、どちらも山形の食文化にはかかせないものです。 山形はこんにゃく消費量がなんと日本一!県内のスーパーのこんにゃく売り場は広いスペースがとられ、いろいろな種類のものが売られています。 そしてそばは、さくらんぼとならんで山形の代名詞になるほどの名物です。 この山形の2大名物のコラボに酒井製麺所の職人魂が動かされたわけですが、誕生までの道のりは決して楽なものではなく、「元祖こんにゃくそば」がもつ独特の食感、弾力、歯ごたえを出すために、試行錯誤の日々がかなり続いたということです。



┃酒井製麺所とは

酒井製麺所は、80余年の歴史を持つ山形を代表する製麺所です。
その麺の美味しさには定評があり、めん処山形にて、そば屋さん、ラーメン店、ホテル、食堂など、約200軒以上もの業務用生麺の製造卸を主な業務としておこなっている、プロ御用達の製麺所です。特に生麺については、生そばで約20種類、ラーメンは約30種類以上の麺を毎日製造しています。



(左)その昔、粉を挽くためにつかっていた『水車』がトレードマークとして置かれています。
(右)乾麺製造部長国井さんと営業の村岡さん。




山形ならではのおいしい麺作りはもちろんのこと、山形の食材をテーマとした麺作りにも早い段階から取り組んでおり、 「ありそうでなかった」山形ならではの麺をも数々発表し、県内外にたくさんのファンを持っています。


▲山形市内にある酒井製麺所の直営売店「めん工房 さかい」




こんにゃく×そばの美味しさが合わさった、ほかにはない独特のツルツル感とはごたえをどうぞお楽しみください!



元祖こんにゃくそば5把[箱入り]

価格: ¥1,458 (税込)
[ポイント還元 14ポイント~]
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星1つ 星1つ 星1つ 星1つ 星1つ 5.0 (1件)

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名称 干しそば
内容量 こんにゃくそば150g×5把
原材料 小麦粉(国内製造)、でん粉、そば粉、こんにゃく精粉(国産)、食塩
保存方法 直射日光と多湿を避け常温保存
生産者 合資会社酒井製麺所
お届け時期
1週間前後でお届け
お届け方法
ご注意 ●他の商品と同梱はできません。
●納品書・説明書きなどはお入れしておりません。ご了承ください。
●パッケージは予告なく変更になる場合がございます。

お客様の声

ハングルさん様 投稿日:2021年04月09日
おすすめ度:
以前も注文したことがありましたが、サッパリしていて美味しかったですね、少し太り気味で有り、この蒟蒻蕎麦をいただいて身体の中からスッキリさせたいと思っています。

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