酒井製麺所／元祖こんにゃくそば8把(150g×8）

つるりとした独特ののど越し！老舗こんにゃく店と共同開発したこんにゃくそば

山形秘伝の味「元祖こんにゃくそば」は、地元で長年愛される製麺所「酒井製麺所」と、上山市楢下の老舗「丹野こんにゃく店」さんとの共同開発で誕生した商品です。山形の特産品である「そば」と「こんにゃく」を組み合わせたこのそばは、ツルツルした独特の食感と程よい歯ごたえと弾力、そして、他にはないさっぱりとした味わいが幅広い世代に支持され、全国にファンを持つ人気商品となっています。

こんにゃくそばは、その美味しさから芸能人や著名人にもファンが多く、テレビを始めとした各種メディアで何度も紹介されています。ツルリとした喉ごしとさっぱりとした味わいは格別で、ざるそばとしてはもちろん、薬味をたっぷりのせたぶっかけそばや、山形名物「だし」との相性も抜群。また、サラダ感覚で生野菜と合わせたり、納豆や山菜、きのこや大根おろしと一緒に楽しむのもおすすめです。自由にアレンジを加えながら、ぜひお気に入りの食べ方を見つけてみてください。ご贈答にも大変人気の商品です。

※こちらの商品に「めんつゆ」は付いておりません。

おすすめのお召し上がり方

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  まずはシンプルにざるそばで

  こんにゃくそば独特の食感が感じられます！

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  納豆+薬味たっぷりのぶっかけそばで

  暑い日にぴったり。細めの麺が薬味や納豆とよく絡みます！

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  塩とオリーブオイルでサラダ風に

  シンプルに塩で味わうのもおすすめです！桜エビや春菊を加えたり、ごま油を垂らしても。

酒井製麺所×丹野こんにゃく店。ふるさとの味が融合した新しいそば

「元祖こんにゃくそば」の誕生は、こんにゃく料理で全国的に知られる上山市楢下地区の「丹野こんにゃく店」さんからの一言がきっかけでした。「こんにゃくとそばを組み合わせたら面白いのでは？」という相談を受け、酒井製麺所の職人たちが動き出したのです。こんにゃくもそばも、どちらも山形の食文化を語る上で欠かせない存在。実は山形はこんにゃくの消費量が日本一で、スーパーのこんにゃく売り場が広く、種類も豊富なことでも有名です。そしてそばは、さくらんぼと並ぶ山形の代名詞とも言える特産品。

この2つの山形を代表する食材を組み合わせるという挑戦に、職人たちの情熱が注がれました。しかし、「元祖こんにゃくそば」の独特の食感や弾力、歯ごたえを生み出すまでの道のりは決して平坦ではありませんでした。試行錯誤を繰り返し、ようやく完成したその味わいは、まさに職人魂が詰まった一品です。

酒井製麺所とは

酒井製麺所は、90余年の歴史を持つ山形を代表する製麺所です。その麺の美味しさには定評があり、めん処山形にて、そば屋さん、ラーメン店、ホテル、食堂など、約200軒以上もの業務用生麺の製造卸を主な業務としておこなっている、プロ御用達の製麺所です。特に生麺については、生そばで約20種類、ラーメンは約30種類以上の麺を毎日製造しています。

山形ならではのおいしい麺作りはもちろんのこと、山形の食材をテーマとした麺作りにも早い段階から取り組んでおり、 「ありそうでなかった」山形ならではの麺をも数々発表し、県内外にたくさんのファンを持っています。また、直営店も人気を集めています。

芸能人や著名人にもファンが多い「元祖こんにゃくそば」を是非、ご賞味下さい。