酒井製麺所／山ラー細麺(3袋)

山形県産小麦「ゆきちから」を使用した麺「山ラー」が誕生！

山形県産の小麦「ゆきちから」と国産小麦粉を100%使用した山形県産の麺、「山ラー」が新しく登場しました！ 「ゆきちから」は中華麺にするとコシが強く、伸びにくい特徴があるためラーメンに適しています。また「山ラー」は、安心の国産小麦粉100%使用、着色料不使用でどんなスープとも合うように作られており、滑らかな食感としっかりとしたコシでスープの魅力を引き立てます。

醤油にも、味噌にも、辛みそにも、塩にも、とんこつにも、煮干しにも、冷やしにも、ざる中華にも！どんな麺にも相性抜群の山ラーをぜひご賞味ください！

「細麺」と「太麺」の2タイプ

山ラーは乾麺タイプで「細麺」「太麺」の2タイプ。お好みの太さで乾麺ならではのツルツルとした滑らかな食感をお楽しみください。

●太麺／細麺と太麺のセットはこちらから
酒井製麺所／山ラー太麺(3袋)
酒井製麺所／山ラー 太麺・細麺(各2袋)

ラーメンの聖地・山形市から届く「山ラー」の魅力

山形市は、1世帯あたりのラーメン消費額で日本一を誇る「ラーメンの聖地」です。2023年2月に正式に宣言されたこの称号は、山形市民のラーメン愛の証です。

「山ラー」と呼ばれる山形のラーメン文化は実に多彩。牛骨スープを使った昔ながらの中華そば、山形市発祥の冷やしラーメン、辛みそラーメン、納豆ラーメンなど、個性豊かな味わいが楽しめます。特に、味噌と納豆を組み合わせた独特のスタイルは、山形ならではの食文化を象徴しています。市内136店舗が加盟する協議会が、この豊かなラーメン文化を守り育てています。

酒井製麺所とは

酒井製麺所は、90余年の歴史を持つ山形を代表する製麺所です。その麺の美味しさには定評があり、めん処山形にて、そば屋さん、ラーメン店、ホテル、食堂など、約200軒以上もの業務用生麺の製造卸を主な業務としておこなっている、プロ御用達の製麺所です。特に生麺については、生そばで約20種類、ラーメンは約30種類以上の麺を毎日製造しています。

山形ならではのおいしい麺作りはもちろんのこと、山形の食材をテーマとした麺作りにも早い段階から取り組んでおり、 「ありそうでなかった」山形ならではの麺をも数々発表し、県内外にたくさんのファンを持っています。また、直営店も人気を集めています。

本物の「山ラー」の味わいを、ぜひご自宅でゆっくりとご堪能ください。ラーメンの聖地・山形から、お届けします。