かりんとう饅頭（まんじゅう）(20個)

山形のブランド米「つや姫」が香る、サクサク新食感の「かりんとう饅頭」

山形県産つや姫の米粉を贅沢に使用した「かりんとう饅頭（まんじゅう）」は、従来の焼きまんじゅうや天ぷら饅頭とは一線を画す、全く新しい食感のお菓子です。

生地には黒糖を練り込み、丁寧に油で揚げることで、外はカリッと香ばしく、中はしっとりとした絶妙な食感を実現しました。 米粉ならではの上品な風味が感じられ、素朴ながらも奥深い味わいをお楽しみいただけます。

峰月堂の看板商品として愛され続けるこのお菓子は、一度食べたら忘れられない、また食べたくなる魅力があります。 時間が経って柔らかくなった場合は、オーブンで3〜5分ほど温めていただくと、カリッとした食感が蘇ります。

上質な素材と確かな技術が生み出す、特別な和菓子をぜひご賞味ください。

独自製法が生み出す「サクサク食感」の秘密

通常、米粉を使用したお菓子は柔らかくなりがちですが、峰月堂さんは長年の研究により、サクサクとした食感を保つ独自の製法を開発されました。

山形県が誇るブランド米「つや姫」の米粉を使用することで、小麦粉では表現できない繊細な風味と軽やかな食感を実現。 生地に練り込まれた黒糖の深いコクと、揚げることで生まれる香ばしさが絶妙にマッチし、シンプルながらも飽きのこない味わいに仕上がっています。

地元食材へのこだわりと、昔ながらの製法を大切にしながらも、新しい挑戦を続ける峰月堂さんの姿勢が、このかりんと饅頭には詰まっています。 お茶請けとしてはもちろん、コーヒーや紅茶とも相性が良く、上質なティータイムを演出してくれる逸品です。

創業75年、伝統と革新が融合する「峰月堂」の菓子づくり

昭和24年創業の峰月堂は、山形市で3代にわたり愛され続ける老舗菓子店です。 もともと和菓子専門店としてスタートしましたが、時代のニーズに応えながら洋菓子も取り入れ、幅広い世代に愛されるお店へと成長されました。

2代目は葉山の天皇御用邸にも納める老舗和菓子屋で修業を積み、数字では表せない職人の感覚を身につけました。 一方、3代目は油脂屋でお菓子の基礎を学び、数値による品質管理を習得。この2人の異なるアプローチが見事に融合し、 伝統を守りながらも新しい価値を生み出す菓子づくりを実現しています。

「作る人、売る人、お客様が笑顔になる」ことを理想とし、「和菓子とは、我が師であり、我が息子である」という哲学のもと、 日々誠実に、愛情を込めてお菓子づくりに取り組まれています。 地元食材を大切にし、お菓子を通じて笑顔を届けたいという想いが、一つ一つの商品に込められています。

• 取材スタッフより

  峰月堂さんのレトロな店内の中には、食べてみたいお菓子がたくさん！あれもこれもと悩んでしまいます。峰月堂さんの2代目、3代目のお二人に色々お話しを聞きましたが、それぞれ違う強みを持たれていて、2代目の長年に渡る職人の技術のお話しには感銘を受け、次々と出てくるという新商品の発想はとても興味深かったです。3代目の数値から見る技術のお話しもお聞きでき、とても勉強になりました。お二人の話の掛け合いも楽しかったです。このお二人が作るお菓子は、どれも山形のポイントが入っていて、山形だからこそ出来るお菓子だと思いました。山形ギフトにおすすめの品々です。

  店長　石川

上質な素材と確かな技術が生み出す、特別な和菓子をぜひご賞味ください。