最中クッキー(16枚)

山形の形に込めた、新しい和洋菓子の魅力

山形県の形をそのままお菓子にした「山形最中クッキー」は、伝統的な最中の皮にクッキー生地を流し込んで焼き上げた、これまでにない新感覚のお菓子です。

最中の皮には山形県産の米粉を使用し、表面には米粒をちりばめることで、サクサク、パリパリとした心地よい食感を実現しました。一口かじると、まず最中の香ばしさが広がり、続いてバターとアーモンドの芳醇な香りが口いっぱいに広がります。

和菓子の上品さと洋菓子の華やかさが見事に調和した一品は、コーヒーにも日本茶にもよく合います。手のひらにちょうど収まるサイズで、個包装になっているため、ちょっとした手土産やティータイムのお供に最適です。山形の形を見ながら、その土地の豊かさに思いを馳せる、そんな特別なひとときをお楽しみください。

素材と製法にこだわった、唯一無二の食感

この山形最中クッキーの最大の特徴は、なんといってもその独特な食感です。 最中の皮に使用している米粉は、地元山形県産にこだわり、表面にちりばめた米粒が、 サクサクとした軽やかさとパリパリとした心地よい歯ごたえを生み出しています。

クッキー生地には、アーモンドプードルをたっぷりと使用。上質なバターと合わせることで、コクのある深い味わいに仕上げました。 最中の和の香ばしさと、クッキーの洋の芳醇さが口の中で絶妙に溶け合い、今までにない新しい美味しさを作り出しています。

また、山形県の形をそのまま再現したフォルムは、見た目にも楽しく、贈り物としても喜ばれること間違いなし。 伝統的な和菓子の技術と、現代的な洋菓子のセンスを融合させた、まさに「和と洋のコラボレーション」。 質にこだわる大人の方にこそ味わっていただきたい、特別なお菓子です。

創業75年、伝統と革新が融合する「峰月堂」の菓子づくり

昭和24年創業の峰月堂は、山形市で3代にわたり愛され続ける老舗菓子店です。 もともと和菓子専門店としてスタートしましたが、時代のニーズに応えながら洋菓子も取り入れ、幅広い世代に愛されるお店へと成長されました。

2代目は葉山の天皇御用邸にも納める老舗和菓子屋で修業を積み、数字では表せない職人の感覚を身につけました。 一方、3代目は油脂屋でお菓子の基礎を学び、数値による品質管理を習得。この2人の異なるアプローチが見事に融合し、 伝統を守りながらも新しい価値を生み出す菓子づくりを実現しています。

「作る人、売る人、お客様が笑顔になる」ことを理想とし、「和菓子とは、我が師であり、我が息子である」という哲学のもと、 日々誠実に、愛情を込めてお菓子づくりに取り組まれています。 地元食材を大切にし、お菓子を通じて笑顔を届けたいという想いが、一つ一つの商品に込められています。

• 取材スタッフより

  峰月堂さんのレトロな店内の中には、食べてみたいお菓子がたくさん！あれもこれもと悩んでしまいます。峰月堂さんの2代目、3代目のお二人に色々お話しを聞きましたが、それぞれ違う強みを持たれていて、2代目の長年に渡る職人の技術のお話しには感銘を受け、次々と出てくるという新商品の発送はとても興味深かったです。3代目の数値から見る技術のお話しもお聞きでき、とても勉強になりました。お二人の話の掛け合いも楽しかったです。このお二人が作るお菓子は、どれも山形のポイントが入っていて、山形だからこそ出来るお菓子だと思いました。山形ギフトにおすすめの品々です。

  店長　石川

大切な方への贈り物として、山形の魅力をそっと伝える特別な一品となることでしょう。