米屋の塩糀1kg(500g×2)
山形県産はえぬきで作る、魔法の万能調味料
山形が誇るブランド米「はえぬき」を100%使用した、こだわりの塩糀です。米麹の自然な甘みと程よい塩味が絶妙なバランスで調和し、どんなお料理も一段と美味しく仕上げてくれる万能調味料です。
お肉やお魚の下味付けに使えば、驚くほど柔らかくジューシーに。野菜の浅漬けは、さっと和えるだけで深みのある味わいに。ドレッシングやマリネ液のベースとしても大活躍します。化学調味料は一切使用せず、米麹の力だけで素材本来の美味しさを引き出します。
冷蔵保存で品質を保ちながら、長くお楽しみいただける優れものです。


職人技が生む、米麹と塩の黄金バランス
この塩糀の最大の特徴は、山形県産「はえぬき」の上質な甘みを最大限に活かした、絶妙な味わいのバランスです。米麹由来の酵素がたんぱく質を優しく分解し、お肉は驚くほど柔らかく、お魚はふっくらと仕上がります。
製造はFSSC22000認証を取得した衛生管理の行き届いた工場で行われ、温度・湿度・時間を職人が細かく管理。じっくりと発酵・熟成させることで、まろやかで奥深い味わいが生まれます。プロの料理人からも「素材の味を邪魔せず、旨味だけをプラスしてくれる」と高い評価を受けています。
毎日の食卓で、手軽にプロの味を再現できる、まさに魔法の調味料です。



米のプロフェッショナルが届ける、本物の味
株式会社アスクは、1995年の創業以来、山形の豊かな大地で育つ米と真摯に向き合ってきました。 酒米事業からスタートし、全国の名だたる酒蔵に酒米を提供する中で培った、米に関する深い知識と確かな技術。その全てを、ご家庭で使いやすい発酵調味料の開発に注ぎ込みました。また、新たにASKユニークフーズ開発研究室を立ち上げ、日本の食文化に欠かせない発酵食品の可能性を追求しています。
原料米の選定から精米、製麹、そして商品化まで、全ての工程を自社で一貫管理。 妥協のない品質管理により、他では味わえない本格的な糀商品の数々が完成しました。地域の伝統的な食文化を大切にしながら、現代の忙しい生活にも寄り添える糀商品づくりを心がけています。
山形の清らかな水と空気、そして職人の情熱が生み出す糀商品。全国の皆様の食卓に、本物の美味しさと豊かな食の時間をお届けいたします。

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取材スタッフより

アスクさんといえばお米のプロフェッショナル。そのアスクさんが糀商品も手掛けるようになったと聞き、早速取り扱いを始めました!お米商品と糀商品、どれもアスクさんならではのこだわりが詰まった逸品です。
特に米麹を使った手作り甘酒は、炊飯器で簡単に作れると教えていただき、試してみたところ、市販品では味わえない濃厚で優しい甘さに感動しました。また、ストレート甘酒もスタッフの間で大絶賛!手軽に楽しめるスープは忙しい朝にぴったりで、毎日の食卓に彩りを添えてくれます。
さらに、酒米を食べるという贅沢な体験ができるのもアスクさんならでは。塩糀や甘糀は塩や砂糖の代わりに調味料として使えるとのことで、料理の幅が広がりそうです。どれもアスクさんだからこそ生み出せる特別な商品ばかり。ますますアスクさんのファンになりました!
店長 石川
いつものお料理に、ひとさじの塩糀を。山形の米屋が自信を持ってお届けする、本物の味をぜひご堪能ください。
一部の決済方法を抜粋しています。
その他の決済方法はこちらからご確認いただけます。
| 名称 | 塩糀 |
|---|---|
| 内容量 | 500g×2 |
| 原材料 | 米麹(うるち米(山形県産はえぬき))、塩/酒精 ※原材料情報は2026年4月現在のものです。 |
| 保存方法 | 10℃以下で保存(冷蔵) |
| 賞味期限 | 約90日 |
| 製造者 | 株式会社アスク(山形県山形市) |
| のし | 対応不可 |
| お届け時期 | ![]() 1週間前後でのお届け |
| お届け方法 | ![]() |
| ご注意 | ●保証期間は到着日限りとさせていただきます。 ●納品書、請求書など金額の分かるものはお入れしておりません。 ●パッケージ・外装箱等は予告なく変更となる場合がございます。 ●ギフト対応でご注文される方は、受け取られる方へ予めご連絡しておく事をお勧めいたします。長期不在等で商品の傷みが生じたり、受け取ることが出来なかった場合、責任を負いかねますので、予めご了承ください。 |


































































































