米屋の塩糀500g、甘糀＜甘酒濃縮タイプ＞500g

山形が誇るお米「はえぬき」で作る２つの魔法の調味料

山形県産のブランド米「はえぬき」を100%使用した、塩糀と甘糀の贅沢なセットです。どちらも化学調味料を一切使用せず、米麹の自然な力だけで素材本来の美味しさを引き出す、まさに魔法の調味料です。

塩糀は、お肉やお魚の下味付け、野菜の浅漬け、ドレッシングのベースなど、万能調味料として大活躍。一方の甘糀は、砂糖の代わりに使える濃縮タイプの発酵甘味料。煮物や照り焼き、スイーツ作りまで、自然な甘みとコクをプラスしてくれます。

この２つがあれば、毎日のお料理がワンランクアップ。プロの料理人のような本格的な味わいを、ご家庭で簡単に再現できます。上質な食材と調味料にこだわる方、日々の食事を大切にされる方に、ぜひお使いいただきたい山形の逸品です。

職人技が生む、発酵の力を最大限に活かした調味料

この塩糀と甘糀の最大の特徴は、山形県産「はえぬき」の上質な甘みと、米麹の持つ酵素の力を最大限に活かしていることです。製造はFSSC22000認証を取得した衛生管理の行き届いた工場で、温度・湿度・時間を職人が細かく管理。じっくりと発酵・熟成させることで、奥深い味わいが生まれます。

塩糀は絶妙な塩分濃度で、素材の旨味を引き出しながら、お肉やお魚を驚くほど柔らかくジューシーに。甘糀は、砂糖とは違う自然な甘みとコクが特徴。どちらも酵素の働きで、いつものお料理を料亭のような上品な味わいに仕上げてくれます。

和食はもちろん、洋食や中華料理にも自然に溶け込む優しい味わい。毎日の健康的な食生活を美味しくサポートしてくれる、現代のライフスタイルにぴったりの発酵調味料セットです。

米のプロフェッショナルが届ける、本物の味

株式会社アスクは、1995年の創業以来、山形の豊かな大地で育つ米と真摯に向き合ってきました。 酒米事業からスタートし、全国の名だたる酒蔵に酒米を提供する中で培った、米に関する深い知識と確かな技術。その全てを、ご家庭で使いやすい発酵調味料の開発に注ぎ込みました。また、新たにASKユニークフーズ開発研究室を立ち上げ、日本の食文化に欠かせない発酵食品の可能性を追求しています。

原料米の選定から精米、製麹、そして商品化まで、全ての工程を自社で一貫管理。 妥協のない品質管理により、他では味わえない本格的な糀商品の数々が完成しました。地域の伝統的な食文化を大切にしながら、現代の忙しい生活にも寄り添える糀商品づくりを心がけています。

山形の清らかな水と空気、そして職人の情熱が生み出す糀商品。全国の皆様の食卓に、本物の美味しさと豊かな食の時間をお届けいたします。

• 取材スタッフより

  

  アスクさんといえばお米のプロフェッショナル。そのアスクさんが糀商品も手掛けるようになったと聞き、早速取り扱いを始めました！お米商品と糀商品、どれもアスクさんならではのこだわりが詰まった逸品です。

  特に米麹を使った手作り甘酒は、炊飯器で簡単に作れると教えていただき、試してみたところ、市販品では味わえない濃厚で優しい甘さに感動しました。また、ストレート甘酒もスタッフの間で大絶賛！手軽に楽しめるスープは忙しい朝にぴったりで、毎日の食卓に彩りを添えてくれます。

  さらに、酒米を食べるという贅沢な体験ができるのもアスクさんならでは。塩糀や甘糀は塩や砂糖の代わりに調味料として使えるとのことで、料理の幅が広がりそうです。どれもアスクさんだからこそ生み出せる特別な商品ばかり。ますますアスクさんのファンになりました！

  店長　石川

いつものお料理に、ひとさじの魔法を。山形の米屋が届ける本物の味で、ご家族の笑顔あふれる食卓を彩ってはいかがですか？