食べる酒米 選べる5銘柄（8種類）

酒蔵秘蔵の酒米を、特別にお届けします

日本酒造りに使われる希少な酒造好適米を5銘柄（山田錦／ASK愛山／雄町／美山錦／五百万石）からお選びいただき、ご家庭の食卓で味わえる特別な商品です。通常は酒蔵でしか扱われない貴重な酒米を主食用に90%精米することで、炊飯器で簡単に炊けるように仕上げました。

同じ銘柄の日本酒と合わせていただくと、お米と日本酒の深い関係性を感じていただけることでしょう。普段の食卓が、まるで料亭のような特別な空間に変わります。

酒米専門家が追求した、究極の食感と味わい

酒造好適米は、一般的な主食米より大粒で、中心に「心白」と呼ばれる白い部分があるのが特徴です。タンパク質と脂質が少ないため、炊き上がりはさっぱりとしながらも、お米本来の甘みが際立ちます。美山錦は酒米としては比較的小粒ですが、その分旨味がぎゅっと凝縮されており、素材の味を大切にしたお料理との相性が抜群です。

長年、全国の酒蔵様に酒米を提供してきた経験と技術を活かし、酒米専用の搗精工場で丁寧に精米することで、米粒を傷つけることなく、酒米の持つ本来の美味しさを最大限に引き出しています。炊き方も通常のお米と同じでお召し上がりいただけますが、その味わいは格別です。

「日本酒をもっと深く楽しんでいただきたい」という想いから生まれたこの商品。酒米を食べることで、日本酒の原点であるお米の味わいを体感していただき、日本酒文化への理解をより深めていただければ幸いです。酒米への情熱と、長年培った技術の結晶を、ぜひご家庭でお楽しみください。

選べる5銘柄（8種類）

5銘柄（8種類）の中からお好みの組み合わせをお選びください。

米のプロフェッショナルが届ける、本物の味

株式会社アスクは、1995年の創業以来、山形の豊かな大地で育つ米と真摯に向き合ってきました。 酒米事業からスタートし、全国の名だたる酒蔵に酒米を提供する中で培った、米に関する深い知識と確かな技術。その全てを、ご家庭で使いやすい発酵調味料の開発に注ぎ込みました。また、新たにASKユニークフーズ開発研究室を立ち上げ、日本の食文化に欠かせない発酵食品の可能性を追求しています。

原料米の選定から精米、製麹、そして商品化まで、全ての工程を自社で一貫管理。 妥協のない品質管理により、他では味わえない本格的な糀商品の数々が完成しました。地域の伝統的な食文化を大切にしながら、現代の忙しい生活にも寄り添える糀商品づくりを心がけています。

山形の清らかな水と空気、そして職人の情熱が生み出す糀商品。全国の皆様の食卓に、本物の美味しさと豊かな食の時間をお届けいたします。

• 取材スタッフより

  

  アスクさんといえばお米のプロフェッショナル。そのアスクさんが糀商品も手掛けるようになったと聞き、早速取り扱いを始めました！お米商品と糀商品、どれもアスクさんならではのこだわりが詰まった逸品です。

  特に米麹を使った手作り甘酒は、炊飯器で簡単に作れると教えていただき、試してみたところ、市販品では味わえない濃厚で優しい甘さに感動しました。また、ストレート甘酒もスタッフの間で大絶賛！手軽に楽しめるスープは忙しい朝にぴったりで、毎日の食卓に彩りを添えてくれます。

  さらに、酒米を食べるという贅沢な体験ができるのもアスクさんならでは。塩糀や甘糀は塩や砂糖の代わりに調味料として使えるとのことで、料理の幅が広がりそうです。どれもアスクさんだからこそ生み出せる特別な商品ばかり。ますますアスクさんのファンになりました！

  店長　石川

酒蔵でしか味わえなかった贅沢を、あなたの食卓へ。美山錦と日本酒のマリアージュで、至福のひとときをお過ごしください。